銀座・和光の冬限定チョコレートパフェ「SHIKIパフェ ―FUYU―」の魅力

銀座の和光アネックスが自信を持ってお届けする「SHIKIパフェ」の冬バージョン、「SHIKIパフェ ―FUYU―」が12月1日から2月28日までの期間限定で登場しました。この新しいパフェは、和光が長年培ってきたパティスリーの技術を生かした、四季折々の味わいを楽しむことができるこちらのパフェは税込3,960円で楽しめます。

和光は1988年に銀座でチョコレートショップを開店し、以来35年以上にわたり高品質なショコラを提供し続けてきました。この間、和光のショコラは多くのお客様に愛され、進化を遂げてきました。「SHIKIパフェ」シリーズはその延長線上にあり、四季ごとに異なる素材を使って華やかな味わいを創り出しています。

冬の新作「SHIKIパフェ ―FUYU―」は、甘酸っぱいリンゴとスパイスの風味が絶妙に組み合わさったチョコレートパフェです。特に特徴的なのは、じっくりと低温でコンポートされたリンゴを使用し、赤ワインの芳醇なジュレ、ベリーのソース、さらにはシナモンやクローブといった冬の香りを感じられるスパイスが効いている点です。これにより、ビターチョコレートの深みと華やかな果実味が交差し、毎一口が異なる表情を見せる大人のデザートに仕上がっています。

パフェの最上部には瑞々しい紅玉リンゴと、香り豊かなベリーソースが乗せられ、濃厚なチョコレートアイスクリームと絶妙なバランスを保っています。これにより清らかな酸味が加わり、軽やかに削られたホワイトチョコレートと生クリームが上品な甘みを与え、チョコレートの特徴を引き立てる役割を果たします。

また、パフェの中間層にはホワイトチョコレートクランチやサクサクのパイ生地が含まれ、食感に変化をもたらします。下段にはシナモンの香るアイスクリームとチョコレートソース、そして赤ワインジュレが重なり合い、冬の寒さを感じさせながらも、心温まる風味が広がります。

さらに、同時期に1階のケーキ＆チョコレートショップでは、「SHIKIショコラ・フレ ―FUYU―」も新たに販売開始されます。こちらは、2種類のチョコレートを使った贅沢な一粒で、リンゴのガナッシュやフランボワーズの風味が楽しめます。これにより、バラエティ豊かな冬のスイーツを堪能することができるでしょう。

このように「SHIKIパフェ」は、冬限定の贅沢なスイーツとして、上質な素材の味わいを生かしながら、和光ならではの極上のデザート体験を実現しています。ぜひ、銀座の和光アネックスに足を運んで、特別なひとときをお楽しみください。

和光アネックス情報
住所: 中央区銀座4丁目4-8
営業時間: ティーサロン 10:30～ラストオーダー19:00、ケーキ＆チョコレートショップ 10:30～19:30 (日曜・祝日はそれぞれ30分早く終了)
休業日: 年末年始を除き無休
詳細は和光の公式サイトやインスタグラムでご確認ください。