MAISON ICHIの新たなパンラインナップが登場、深い旨みと食感のリュスティック

MAISON ICHIが贈る新しいパンの秘密

8月24日、MAISON ICHIが発表した新しいパンラインナップが話題を呼んでいます。今回のリニューアルでは、塩麹と高加水を取り入れ、パン本来のおいしさをさらに深めることに成功しました。テーマは「パンの素朴なおいしさを、もっと深く。」飽きることなく楽しめる毎日食卓に欠かせないパートナーとして誕生しました。

パンの開発ストーリー

リュスティック、つまり「素朴なパン」を基盤にし、新たな技術や素材を駆使しておいしさを追求してきました。開発のきっかけは約1年前。塩麹の発酵力を生かし、生地自体の旨みや自然な甘みを引き出すことを目指し、アプローチを開始しました。

しかし、このプロセスは簡単ではありませんでした。パン生地に塩麹を加えることで、発酵の進行や水分量、焼き加減など、様々な要因に影響されるため、調整が必要でした。時間が経つにつれ、試作を繰り返し、最終的には理想の食感と風味が表現できるところまで辿り着きました。

塩麹と高加水の相乗効果

今回の新ラインナップの特徴は、塩麹と高加水製法の組み合わせです。麹による優しい甘みと、焼き上がりの香ばしさをかけ合わせることで、外はパリッと、中はしっとりともっちりとした新たな食感を実現しました。これにより、素材の旨みを存分に楽しむことができるパンが完成。毎日の食事に寄り添う、まさに理想的なパンとなっています。

新登場のリュスティックラインナップ

新たに登場する「麹ソルト・リュスティック」は378円（税込）で、噛むほどに小麦の風味が広がる奥行きのある味わいが特徴です。また、「リュスティック・ブール」は486円（税込）で、食卓に最適なホールサイズで楽しむことができます。外側は香ばしく、中はもっちりとした食感が堪能できます。さらに、イメージを凝縮した「高加水リュスティック・カプレーゼ」や「高加水フィグピスターシュ」など、多彩なバリエーションも登場します。

新しい楽しみ方の提案

新ラインナップでは、そのまま楽しむのはもちろん、トーストやバター、ジャムを添えるアレンジなどもおすすめ。さらに、料理との組み合わせによって、食卓の表情に変化を与えることができます。日常の中でのさりげない贅沢を提案するMAISON ICHIは、まさに「毎日食べたくなるパン」を追求し続けています。

MAISON ICHIの哲学

2023年に20周年を迎えるMAISON ICHIでは、毎日の食文化に寄り添いながら、飾らない日常の中での「さりげない贅沢」を提供することを信念としています。パン職人のこだわりと新たな土台をもって、さらなる発展を目指すMAISON ICHIのパンをご家庭で楽しみください。

店舗情報や最新のインフォメーションは公式ホームページやInstagramで随時更新中です。ぜひ、あなたもMAISON ICHIの新しいパンを通じて、素朴な美味しさを感じてみてください。