東京タワーを望む鮨の新星「鮨KOUMEI」に訪れる贅沢なひととき

鮨KOUMEI - 東京タワーを望む特別な鮨体験

2025年11月11日、虎ノ門ヒルズステーションタワーに鮨の新たな名店「鮨KOUMEI」がオープンします。こちらの鮨店は、たった6席のカウンターで構成されており、赤を基調とした洗練された空間が広がります。東京タワーを眼前に、その美しい灯りを楽しみながら、職人の巧みな技と美しい鮨を堪能することができます。

魅力的な空間と心地よい緊張感

「鮨KOUMEI」は、静かな環境で大人のための特別な時間を提供します。カウンターの席からは、東京タワーが見渡せ、鮨を目の前で仕立てる職人との対話が楽しめる設計。また、店内は高級感あふれたデザインで統一されています。６席のみのため、特別な場としての雰囲気が漂い、大切な人とのデートや記念日、ビジネスでの接待にもぴったりです。

極上の鮨体験 - おまかせコースとは

提供されるのは、22,000円のオールインクルーシブなおまかせコース。旬の魚を使用した鮨が楽しめる贅沢な内容で、さらにプレミアムフリーフロー形式でドリンクも楽しめます。職人が20年以上の経験を積んで仕立てる鮨は、江戸前の伝統を重んじつつも、現代的なアプローチも取り入れています。火入れや熟成といった新しい技法を駆使し、素材の旨味を最大限に引き出した一皿が次々と提供されるのは、まさに至高のひとときです。

特に注目したいのは、【雲丹パフェ】と【鮑の酒蒸し】です。雲丹パフェは、濃厚なソースとシャリの絶妙な組み合わせで、一口目から海の香りが口いっぱいに広がります。鮑の酒蒸しは、じっくりと時間をかけて蒸した鮑に、肝ソースをかけ、柔らかさと香ばしさを両立させた逸品です。

プレミアムなドリンク選び

ドリンクも厳選されていて、日本酒やワインなどのプレミアムフリーフロー形式で提供されます。上質なペアリングを自由に楽しむことができ、料理との素晴らしい相性を楽しむことができます。

店名に込めた願い

店名「KOUMEI」には、“光明・高明・聡明”という意味が込められており、静かな美しさを持つ鮨を追求していきます。伝統を重んじながらも熟成と革新を続け、新しい鮨の形を提案していく姿勢が、訪れる人々に新たな感動を与えてくれることでしょう。

店舗情報

+ 店舗名: 鮨KOUMEI（すしこうめい）
+ グランドオープン: 2025年11月11日（火）
+ 営業時間:
ディナー：1部18:00〜 / 2部20:30〜
祝日のみ：1部17:00〜 / 2部19:30〜
+ 定休日: 水・日
+ 所在地: 105-0001 東京都港区虎ノ門2丁目6−3 虎ノ門ヒルズステーションタワー4階
+ お問い合わせ: 090-7582-3174
+ ご予約サイト: TableCheck
+ 公式HP: MUGEN

この新しい鮨の聖地で非日常の体験をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。特別な時間と思い出を作ることができることでしょう。