期間限定！希少なホワイトカカオの生ガトーショコラが新登場

期間限定で楽しむホワイトカカオの生ガトーショコラ

甘美なスイーツのひとつ、ガトーショコラ。その中でも特に注目されているのが、鎌倉発のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」が新たに発売する「生ガトーショコラホワイトカカオ」です。希少なホワイトカカオを使用したこの逸品は、2025年のバレンタインの時期に登場し、瞬く間に完売するという話題作でした。待望の新作が、6月1日から数量限定で再登場します。

ホワイトカカオの魅力

使用されているホワイトカカオは、コロンビア・メデジン地方の「森のカカオ農園」で育てられた特別な品種です。この地域は自然環境に恵まれ、豊かな風味を持つカカオが育つことで有名です。メゾンカカオでは、丁寧に選び抜かれたカカオを使用し、その魅力を最大限に引き出すよう努めています。

今回の新作では、カカオの焙煎技術が進化し、香ばしく思いよりもカカオの持つ豊かな水分量を保持する方法が採用されました。これにより、ホワイトカカオ本来のフローラルで果実感あふれる香りと、ナッツのほのかな香ばしさが立ち昇る、繊細な風味が生み出されています。

ふんわりとした食感

「生ガトーショコラホワイトカカオ」の特徴は、焼き菓子の概念を覆すという点にもあります。通常のガトーショコラとは異なり、半生のテクスチャーが特徴で、まるでレストランのデザートのようにみずみずしく、優れた鮮度が感じられる一品です。これは、創業者の石原紳伍が「ないものを作る」という挑戦の下で生まれた成果なのです。

香りと味わいのハーモニー

新しいホワイトカカオの生ガトーショコラを一口頬張ると、初めは軽やかで透明感のある甘さが広がり、同時に滑らかな余韻が口の中で長く続きます。豊かな果実味とフローラルな香りが口の中に広がり、焙煎されたナッツの風味が後から優しく追いかけてきます。これは一口で、その深い味わいに魅了されてしまうことでしょう。

購入情報

「生ガトーショコラホワイトカカオ」は、以下のメゾンカカオ店舗とオンラインショップにて、数量限定で販売されます：

- MAISON CACAO 丸の内店

東京都千代田区丸の内3丁目3−1 新東京ビル1階

- MAISON CACAO NEWoMAN横浜店

神奈川県横浜市西区南幸1-1-1 NEWoMAN横浜1階

- MAISON CACAO ジェイアール名古屋タカシマヤ店

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 アムール会場

- MAISON CACAO オンラインショップ

オンラインショップをチェック

メゾンカカオについて

メゾンカカオは、創業者の石原紳伍がコロンビアでカカオとともに過ごした豊かな日常に触発されて、文化都市鎌倉に本店を開いたブランドです。その目指すところは、日本でこれまでにない美味しさのチョコレートを作り出し、人々の人生を豊かに彩ることです。カカオの栽培から発酵、焙煎に至るまで全ての工程に携わり、生産者と消費者をつなぐことに力を入れています。また、持続可能な社会を実現するため、コロンビアでの教育や農業支援にも取り組んでいます。ホワイトカカオの新たな挑戦をぜひお楽しみください。