natuRe tokyoの小川シェフがフォーカスシェフに選出！絶品フレンチを味わいつつ、特別コースを楽しもう

ハワイ発のビストロとフランス料理の融合

東京都新宿区にある「natuRe tokyo」は、ハワイの理念を賛美するサステナブルなフレンチビストロです。このレストランのクリエイティブディレクターである小川苗シェフが、2025年の「ダイナースクラブフランスレストランウィーク」のフォーカスシェフに選出されました。これは、贅沢なフランス料理を家庭でも楽しめる良い機会です。

ダイナースクラブフランスレストランウィーク2025

2025年9月20日から始まるこのイベントは、今年で15年を迎え、日本各地で500軒以上のフレンチレストランが参加し、特別なコースを提供します。小川シェフが考案するスペシャリテは、フランス地方料理を現代的にアレンジした一品です。この機会に、絶品のフレンチを堪能することができます。

コーステーマ：食で巡るフランスの旅

今年のコーステーマは「食で巡るフランスの旅」です。natuRe tokyoでは、ブルゴーニュ地方の伝統料理「グジェール」が用意されます。この料理は、ナカシマファームのゴーダチーズとレバームース、そしてグァバコンフィを組み合わせたもので、ワインとも見事に調和します。フレンチ料理の奥深さを体感し、食材の旨味を楽しんでいただきたいです。

小川苗シェフのプロフィール

小川苗シェフは、1992年に東京都で生まれました。服部栄養専門学校を卒業後、南青山の有名レストラン「NARISAWA」で修行し、21歳でアメリカに渡ります。ニューヨークやパリの星付きレストランでの経験を経て、2017年から「PARIS.HAWAII」のスーシェフとして活躍。2019年にはRED U-35で金賞などを受賞しました。

natuRe tokyoについて

自宅のようにくつろげる雰囲気のあるnatuRe tokyoは、公園の自然に囲まれたレストランです。ランチは家族や友人と気楽に楽しめる薪火調理を利用した御膳料理が多数。ディナーでは、ビストロスタイルの料理をカジュアルに堪能できます。1階にはシェフズカウンター、2階にはプライベート感あふれるテーブル席があります。小川シェフが監修したメニューは、星付き店で磨いた技術が詰まっています。

natuRe waikikiについて

ハワイの「natuRe waikiki」も手がけるゼットン社が運営するこのレストランは、伝統的なフレンチ料理と地元の新鮮な食材を組み合わせた料理を提供しています。また、シェフズカウンターを完備し、料理の調理過程を間近で楽しむことができます。ハワイの豊かな食文化を取り入れ、環境に優しい食材を使ったダイニング体験を提供しています。