軽井沢の万平ホテル90周年記念パフェで味わう歴史と自然のハーモニー

万平ホテルの90周年記念パフェ

長野県軽井沢に位置する万平ホテルは、2026年7月1日より「アルプス館90周年記念パフェ」をカフェテラスで販売します。この特別なパフェは、万平ホテルが長年にわたり培ってきた伝統的な味を基に、新たな美しさと楽しさを加えた一品です。

見た目にも美しいパフェ

「アルプス館90周年記念パフェ」は、ホテルの象徴的存在でもあるすずらんの花を模したチョコレートがトップを飾ります。可憐なデザインは、パティシエの手によって心を込めて作られており、一つ一つの花が丁寧に仕上げられています。このパフェは、まるで軽井沢の自然の中にいるかのような爽やかさを感じさせてくれます。

層を成す多彩な味わい

続いて、抹茶のスポンジケーキの上に美しい苔むした中庭を表現したデザインが施され、その下にはステンドグラス風のフルーツジュレが重なります。フランボワーズのムースは、万平ホテルの歴史に深く根付いた味であり、長年愛され続けてきた魅力的な一品です。最下層には、風味豊かなロイヤルミルクティーのチョコクランチが配され、食感の変化を楽しませてくれます。フルーツのさわやかさ、甘酸っぱいフランボワーズ、そしてザクザクとしたクランブルのコントラストは、食べ進めるごとに新たな発見をもたらしてくれるでしょう。

ホテルの歴史に触れる

特別なパフェは、万平ホテルが培ってきた歴史や文化を体現するものでもあります。大正から昭和初期にかけて使用されたデザインの食器とともに提供されることで、当時の雰囲気を感じることができます。この「レトロすずらん柄」は、名店フェイラーとのコラボレーションハンカチにも用いられており、ホテルの魅力をより一層引き立てています。