川越達也が台湾で挑む！本格料理対決のリアリティ番組

料理界の名手、川越達也が台湾の料理リアリティ番組『開火開伙』に日本チームの代表シェフとして出演します。この番組では、日本チームと韓国チームが台湾各地を巡り、それぞれの料理を競い合います。

川越シェフは、台湾の様々な都市を訪れ、その地域特有の食材を活用して料理を創作します。彼が登場するのは、人気シェフ・鄭智善を代表する韓国チームとの熱い戦いで、日本チームが台湾の食文化をどのように捉え、アレンジしていくのかが注目されます。

『開火開伙』の撮影は17日間にわたって実施され、宜蘭、花蓮、台東、高雄、台南、台中、台北など、全13都市を巡ります。各地の持つ独自の風土や食文化に触れながら、限られた条件の中でフードトラックを使って料理を作り上げる彼の姿が描かれます。マーケットや地元の人々との交流を通じ、料理の持つ力を再確認する貴重な機会となるでしょう。

これまでフレンチやイタリアン、日本料理と幅広い分野で経験を積んできた川越達也は、家庭でも楽しめる料理をYouTubeで発信し続けてきましたが、今回は新たな挑戦として台湾の新鮮な食材を使った料理に臨みます。台湾の方々とその土地の文化や言語と向き合いながら、どのように料理を創り出していくのか、彼の成長にも期待が寄せられます。

川越シェフは、「言葉や文化の違いを超えて、料理を通じて人とつながれることを感じた。この経験は自分にとって新しい一歩になった」と振り返っています。彼のコメントからも、料理が持つ力を改めて実感する様子が伺えます。今回の番組は、彼自身の料理人としての成長だけでなく、視聴者に感動的なストーリーを届けてくれることでしょう。

『開火開伙』は、2026年8月29日土曜日からTVBS 42チャンネルで毎週放送されます。また、Netflixなど複数のプラットフォームでも配信される予定です。国境を越えた料理対決をぜひお楽しみに！