富士マリオットホテル山中湖の夏限定美食コースで味わう山梨の魅力

富士マリオットホテル山中湖での特別な夏の美食体験

山梨県の南都留郡に位置する富士マリオットホテル山中湖では、2026年6月1日から8月31日までの期間、特別なディナーコース「Terroir Yamanashi–山梨の夏を巡る美食旅–」が楽しめます。このコースは、山梨の風景や文化を映し出す美味しい料理を、季節感あふれる形で提供します。

山梨の豊かな恵みを感じる料理

このディナーコースは、季節ごとに変わる山梨の色彩や情景を、各料理で表現しています。例えば、最初のアミューズは忍野八海の名水を使った透明ゼリーに甲斐サーモンを取り入れており、山梨が誇る清らかな水を感じられる一品です。

次に登場する前菜は、身延の精進文化を反映したもので、動物性食材を使わない工夫が施されています。これには、黒胡麻豆腐にじゅんさいと冬瓜の冷やし浸し、焼き茄子の豆乳すり流しが盛り込まれており、地域の伝統的な食文化を楽しむことができます。

また、桃とパプリカを贅沢に使った冷製スープも、おすすめの一品。山梨の名産を活かした料理は、鮮やかな見た目も相まって、一口ごとに驚きと楽しさをもたらします。

地元の魚と肉を活かしたメインディッシュ

メインディッシュには、富士吉田の火祭りをイメージした「有田牛の焼しゃぶ」が登場。とろけるような食感のサーロインを使用し、提供時には炎が上がる演出が施され、視覚的にも楽しませてくれます。さらに、山梨のブランド魚である「富士の介」を使った魚料理は、笛吹川を思わせる清涼感あるソースが掛けられ、きっと食材の個性を存分に感じられることでしょう。

南都留郡の自然を体感する食の旅

コースは八ヶ岳のとうもろこしご飯やデザートとして、メレンゲに桃のピーチエスプーマを重ねた「桃の雲海仕立て」と、全ての品が山梨の自然を感じさせるものとなっています。このように、目で楽しみ、五感で味わうことができるディナーは、湖畔の静けさの中で堪能することができ、まさに夏の思い出を作るための特別な体験です。

宿泊とセットのプランもおすすめ

さらに「Terroir Yamanashi Stay ～Summer～」の宿泊プランも用意されています。スーペリアルームや温泉付きプレミアルームでの宿泊に加え、ディナーコース「Terroir Yamanashi」を楽しめる内容で、山梨の夏をフルに体験したい方には最適です。大人一人で37,767円からという料金設定で、まさに至高の贅沢体験と言えるでしょう。