日本の伝統とフレンチが融合した創作鉄板焼きレストラン「恵伝」の魅力を探る

恵伝の新たな美味しさ

恵比寿に新しくオープンした創作鉄板焼きレストラン「恵伝」は、日本の食文化をフレンチと融合させたユニークなダイニング体験を提供します。目の前で料理が仕上がる様子を見ながら、味覚のエンターテイメントを楽しむことができます。

大人の隠れ家、恵伝

「恵伝」は、落ち着いた雰囲気の中、大人が心地よく過ごせる空間として設計されています。ここでは、20年以上のキャリアを誇る料理人が、厳選した日本特有の食材を使い、フレンチの技法を駆使して味覚を刺激するメニューを展開しています。「EDO×FRENCH」をテーマに、日本のエッセンスを存分に味わえる料理の数々が楽しめます。

スペシャルメニュー

特筆すべきは、一押しの代表メニュー「鰻とフォアグラのロッシーニ」。これは、フランスの著名な料理に、鉄板焼きスタイルで香ばしく焼き上げられた鰻を組み合わせた、まさに和と仏のコラボレーションです。また、料理長がその日に厳選した和牛を使った「恵伝厳選牛の鉄板焼き -すき焼き-」も絶品です。日本人にとって馴染みあるすき焼きスタイルで提供されるそのステーキは、新しさを感じさせつつも懐かしさもある一品です。

記念日や特別な日にも

「恵伝」は特別な記念日をさらに特別にするための魅力的な場所です。カウンター席でのライブ感溢れる料理体験や、プライベート感を重視した個室も完備しており、特別なひとときを演出します。贅沢な鉄板焼きを楽しみながら、素敵な時間を過ごすことができます。

ランチメニューの充実

ランチも多彩で、厳選した和の食材を使用した「HITSUMABUSHI」ランチや、ハンバーグとフォアグラの「HAMBURG」ランチ、すき焼きスタイルの「WAGYU」ランチなど、多くの選択肢から選べます。特に「HITSUMABUSHI」は、様々な食べ方を楽しめ、丁寧に引いたお出汁とともに味わえるため、ランチとしてもおすすめです。