おいしさを世界が認めた！金印純正ごま油の受賞とフランス料理レシピ

おいしさを世界が認めた！

かどや製油株式会社が製造する「金印純正ごま油」が、フランス・パリで行われた国際品評会「World Edible Oils」にてBronze賞を獲得しました。この栄誉ある賞は、フランスのリュクサンブール宮殿での授賞式で発表され、多くの食用油の中からその香りと風味、バランスの良さが評価されました。

コンテストの背景と評価

この国際的な品評会は、世界中から集まった質の高い食用油を対象に、プロの審査員による多面的な評価が行われます。「金印純正ごま油」は、「風味が豊か」という評価を10点中8点、また、「優れた油」として9点を獲得したことからも、その味わいの質の高さが伺えます。特に香ばしさが際立つこの製品は、日本の食材として長年親しまれてきた一品であり、海外での評価も得られることとなりました。

かどや製油は167年の歴史を持つ企業で、その間培ってきた技術と伝統が、今回の受賞を通じて改めて認められたことは、同社にとって大きな誇りです。この受賞を機に、全球的に「金印純正ごま油」の魅力が広がることが期待されています。

フランス風レシピのご紹介

今回の受賞を記念し、家庭でも気軽に楽しめるフランス風のアレンジレシピをご紹介します。香ばしいごま油の風味が生きた料理を、ぜひ試してみてください！

マグロのタルタル、アボカド入り

材料（4人分）

- 新鮮なマグロ 500g
- アボカド 1個（角切り）
- 赤玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- レモン汁 1個分
- 金印純正ごま油大さじ2
- 塩・胡椒適量

作り方（25分）

1. マグロとアボカドはそれぞれ角切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。
2. すべての材料をボウルに入れ、金印純正ごま油とレモン汁を加え、塩・胡椒で味を調えます。
3. よく混ぜたら、冷蔵庫で15分ほど冷やして完成です。

ひよこ豆のサラダ、胡椒と半熟卵、レモン胡麻ソース

材料（4人分）

- 卵 4個
- ひよこ豆（缶詰）1缶（約400g、水切り）または乾燥ひよこ豆200g（12時間浸水後、1時間加熱）
- 赤ピーマン 2個（さいの目切り）
- 赤玉ねぎ 1個（みじん切り）
- レモン 1個（絞り汁）
- 金印純正ごま油大さじ2
- クミンパウダー小さじ2
- ごまお好みで
- 塩・胡椒適量

作り方（21分）

1. 卵を茹でて冷まし、ひよこ豆、ピーマン、玉ねぎと一緒にボウルに入れます。
2. クミンパウダー、レモン汁、金印純正ごま油、塩・胡椒で味を調え、よく混ぜます。
3. 食べる直前に器に盛り、ごまをふりかけ、半熟卵を添えて完成です。

これらのレシピは、金印純正ごま油の独自の風味を活かした一品です。気軽に家庭でフランス料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。