飲食業界の未来を担う人材育成「ファンソン」第2回開催

地域の食文化を未来へつなぐ「ファンソン」第2回

業務用厨房メーカーのタニコー株式会社が運営する「Fantudio Takamatsu」は、次世代の飲食業界の担い手育成を目指し、勉強会「ファンソン（Fantudio村塾）」の第2回を開催します。この取り組みは、飲食業界で活躍するトップランナーを講師に迎え、業界の未来について考える場としています。

event details

次回は、岡山県倉敷市で128年の歴史を持つ鮮魚店「魚春」の5代目、光畑隆治さんを講師にお迎えします。光畑氏は、地域の魚の魅力や食文化を次世代へ伝える重要な役割を担っており、その経験を通じて参加者にリアルな業界の現状や今後の展望を語っていただきます。

「ファンソン」の目的は、食を通じて人と地域のつながりを強化し、繁盛店作りや事業継続の秘訣、地域との連携について学べることです。このユニークな勉強会は料理人や飲食業に興味を持つ全ての方に開かれています。

開催内容

開催概要

- イベント名: 第2回ファンソン（Fantudio村塾）
- 日時: 2026年9月30日（水）13:00～15:00
- 会場: Fantudio Takamatsu（香川県高松市常磐町1-3-1 瓦町FLAG地下1階）
- 対象者: 料理人、料理人志望者、飲食業関係者
- 定員: 32名（先着順）
- 参加費: 5,500円（税込・試食付）
- 内容: 座学、調理デモ、試食、質疑応答・交流

学生の参加は無料ですが、試食はありませんのでご注意ください。参加希望者は事前の申し込みが必要ですので、興味のある方はぜひお早めにお申し込みください。

光畑隆治さんの講演内容

光畑氏は、地域の魚の美味しさや食文化を次世代につなげるために、飲食業向けに郷土料理の指導を行っています。彼の取り組みを通じて、どのようにして地域資源を活用し、長く愛される店舗づくりを実現しているのか、具体的な事例を交えた貴重なお話を聞ける貴重な機会になります。

参加申込について

申込方法については、Fantudio Takamatsuの公式ウェブサイトからご確認いただけます。参加人数には限りがございますので、お早めにお申し込みください。

「ファンソン」は、地域の食文化を未来へつなげる重要なプロジェクトです。多くの仲間と共に成長し、飲食業界の発展に寄与することを目指しています。皆さまのご参加を心よりお待ちしています。