「みその魅力再発見」食文化講座がYouTubeで開催！

「みその魅力再発見」食文化講座

9月12日（土）、キッコーマン国際食文化研究センターが主催する食文化講座「みその魅力再発見」が開催されます。この講座は、古代から日本の食文化において重要な役割を果たしてきた「みそ」に焦点をあて、その奥深い魅力を再発見する機会です。

講座の詳細

講座は14:00から15:30まで、キッコーマン東京本社のKCCホールで行われ、会場には28名まで参加が可能です。参加者は会場での食べ比べを通じて、実際にみその風味や特性を体験できます。また、会場に参加できない方にも嬉しいことに、YouTubeを通じてライブ配信が行われるため、全国どこからでも視聴できます。

講師の紹介

今回の講座を指導するのは、東京農業大学の教授である𠮷川潤氏です。𠮷川氏は、千葉大学の大学院で博士号を取得した後、民間企業での研究やマネジメント業務を経て、現在は東京農業大学で食文化に関する教育と研究に従事されています。彼の知識と経験から、参加者はみその製造方法やその歴史、栄養価などについて学ぶことができます。

みその魅力とは？

みそは、原料や製法によって異なる豊かな風味や色合いを持つ発酵食品です。最近では、だし入りみそや液体みそといった新たな形態の商品も増え、調理が一層手軽になっています。家庭での手作りみその楽しみ方や、料理におけるみその活用法についても、講座内で触れられる予定です。

参加方法

発表内容は無料で提供され、興味のある方はキッコーマン国際食文化研究センターの公式ホームページから申し込みが必要です。申込締切は、会場参加希望の方は9月2日（水）23:59までとなっています。応募者が多数の場合は抽選が行われ、参加可否は9月3日以降に連絡されます。YouTubeでの視聴を希望する方も、9月12日（土）14:00までに申し込む必要があります。

申込先

ここでの申し込みや詳細な情報は、キッコーマン国際食文化研究センターのホームページ（こちら）にて確認できます。お申込み後、事務局からのURLに基づいてYouTubeでの視聴が可能となります。視聴にはパソコンやスマートフォン、タブレットなどの端末とインターネット環境が必要です。

お問い合わせ

何か質問がある場合は、キッコーマン国際食文化研究センターに連絡することができます。平日の受付時間は10:00から16:00まで、電話番号は04-7123-5215、E-mailは[email protected]です。

「みその魅力再発見」講座は、みその向こうにある豊かな歴史や文化を学び、味わう絶好の機会です。このイベントを通じて、みその新たな楽しみ方を見つけてみましょう！