業務用市場向けの新たな韓国グルメ「王マンドゥ」が9月登場！

業務用市場向けの新しい韓国料理「業務用王マンドゥ」

CJ FOODS JAPAN株式会社（東京都港区）は、韓国国内で一般餃子カテゴリー売上ナンバーワンという実績を持つ「bibigo」のブランドの一環として、業務用市場向けの冷凍餃子「業務用王マンドゥ」を2026年9月1日に発売します。本商品は、業務用市場のニーズに応えた新たなメニュー提案として位置づけられています。

背景にある中食市場の拡大

近年、日本における中食市場は成長を続け、2022年には11.7兆円規模にまで達しました。このトレンドにより、冷凍餃子市場でも法人向けの需要が高まっており、約20%以上が法人向け経路を占めています。さらに、韓国料理の人気が高まる中、本場の「マンドゥ」への関心も増しています。家庭用の「王マンドゥ」はすでに成功を収めており、CJ FOODS JAPANはこの知見を基に業務用の新商品を開発しました。

「業務用王マンドゥ」の特長

1. ビッグサイズでボリューム満点
一個あたり約35gと、従来の一般的な餃子（約20g）の1.75倍の大きさ。このビッグサイズは見た目の訴求力を高め、食べ応えも抜群です。

2. ヘルシーな具材を使用
多彩な具材、例えば肉、野菜、春雨、豆腐などを使用。どなたでも楽しめるジューシーな味わいに仕上げています。

3. もちもちの皮
皮の比率を抑え、餡のボリュームを引き立て、もちもちとした食感を実現しました。このバランスが「王マンドゥ」の魅力です。

4. 業務用に適した調理方法
多様な調理法に対応しており、焼く、揚げる、蒸す、茹でるなど、様々なスタイルで楽しめます。たれを使わずそのままでもおいしい仕上がりです。

5. 国内自社工場での一貫生産
千葉工場で製造される「業務用王マンドゥ」は安定した品質を提供。通年で安定した供給体制を確保しています。