京都の名店「麺屋猪一」と人形町「Parklet Bakery」がコラボ！特別な一夜を体験

特別な夜、京都の味を東京で楽しむ

京都で行列が途絶えない人気の「麺屋猪一」が、東京・人形町の「Parklet Bakery」と一夜限りの特別なコラボレーションを行います。このイベントは、2025年9月26日（金）の18:30から21:30まで、限られた時間に唯一無二の体験を提供します。場所は、東京都中央区の日本橋小舟町に位置する「Parklet Bakery」です。

麺屋猪一の魅力

「麺屋猪一」は、2013年に京都・寺町通にオープンしました。その理念は、単なるラーメンを超えた、新しい食文化の創出です。特徴的なのは、動物性の油脂を一切使用しない魚介出汁100%のスープ。材料の拘りや手法にこだわり、我々の目指すのは「美味しさ」だけではなく、「人生最高の食事」を提供することにあります。削りたての本枯節を用い、スープの香りと味わいを引き出す技術は、国内外で高く評価されています。

このイベントでは、主に以下の2つのメニューが提供されます：

- 出汁そば（白醤油／黒醤油）
- 自家製焼売

スープは、魚介出汁の力を存分に生かし、削りたての本枯節が立ち上る香りが特徴です。軽やかさの中に芯のある一杯をお楽しみいただけます。

Parklet Bakeryの魅力

「Parklet Bakery」は「日本で本当においしいサワードウブレッドを届けたい」という思いから誕生しました。ここでは、カリフォルニアの「Chez Panisse」とサンフランシスコの「Tartine Bakery」での経験を持つ二人が監修しており、天然酵母を使用した多彩なパンが展開されています。ペストリーは、特に猪一から得たインスピレーションで、塩味・旨味・香りを巧みに再構築しています。