銀座の名店が贈る、コラボ弁当『和の饗宴弁当』の魅力

銀座の食文化を代表するお店、『銀座おのでら』と『なだ万』が初めて手を組み、特別なコラボ弁当「和の饗宴弁当」を創り上げました。この弁当は2026年2月5日から28日までの期間、全国で販売される予定です。両ブランドの職人たちが手がけた、こだわりの味わいが詰まった一品をお楽しみいただけます。

1. 銀座と伝統の融合

両社はそれぞれ異なる歴史を持っていますが、国の伝統を大切にし、現代にも通じる料理を提供してきた点で共通しています。特に、2024年に「なだ万」がONODERA GROUPの傘下に入り、そのシナジーから生まれたこのコラボ弁当は、両者の強みが見事に融合した結果とも言えます。

今後、2025年には新宿と高輪にコラボレーション店舗をオープン予定で、さらなる両ブランドのコラボレーションが期待されています。

2. 職人の技を結集した一折

「和の饗宴弁当」では、両ブランドの総料理長が力を合わせて開発しています。見た目に華やかで、味わいも深く、心を満たす満足感を提供することを目指しました。たとえば、銀座おのでらの自慢の煮穴子を使った「ばらちらし」は、色とりどりの食材で飾られ、視覚的にも心を打たれます。その下には、なだ万名物の「蟹風味御飯」が重ねられ、ここでしか味わえない至高のひと皿に仕上がっています。

さらに、なだ万特製のすきだれで仕上げた「牛すき焼」や、うにとクリームチーズを使った「うにスープゼリー」など、贅沢なおかずが揃います。各料理は、手間を惜しまず、職人の技術が光る丁寧な仕上げがなされています。これらの料理は、まるで豪華な晩餐会のような贅沢さを、手軽に楽しめる弁当として提供します。