進化するベトナムサンドイッチ専門店「バインミーバーバー」下北沢に移転オープン！

2026年9月1日、ベトナムを代表するサンドイッチ「バインミー」を楽しむことができる「バインミーバーバー」が、東京都世田谷区下北沢に移転オープンします。新しい店舗は、従来の8席から24席へと大幅に増設され、より多くのお客様が心地よくテーブルを囲むことができる空間へと生まれ変わります。

バインミーバーバーは、本場ベトナムの屋台で広く愛されている「バインミー」をより身近に感じてもらいたいとの思いから始まった専門店です。バインミーを中心に、フォーやブンなど、多彩なベトナムの料理を用意し、来店する全ての人々にベトナムの温かさと食文化を伝えます。

増えた客席数で開放感のある新店舗

新たにオープンする下北沢店では、客席数が3倍に拡大されたことで、今まで以上にさまざまなお客様に対応できるようになりました。一人でゆっくり食事を楽しむもよし、友人や家族と楽しい時間を共有するもよし。新しい店舗での飲食体験は、よりカジュアルで心地よいものになります。営業時間は朝9時から夜9時30分まで。ランチやディナーはもちろん、朝食の時間も対応。皆様にとってのスケジュールに合わせた利用が可能です。

本場の味を堪能できるバインミー

「バインミーバーバー」の魅力は何と言っても、そのおいしいバインミー。香ばしいフランスパンに肉、野菜、ナマス、パクチーをたっぷり挟んだ美味しさは、いつでも異国情緒を感じさせてくれます。新店舗でも、そのクオリティは変わることなく、ベトナムの食文化を一層広めていくことを目指しています。

さらに、バインミーバーバーは食を通じてベトナムの人々とのつながりを維持するため、ハザン省の子どもたちへの支援活動も行っています。衣類や学用品の物資を届け、彼らの生活が少しでも良くなることを願っています。

地域コミュニティとのつながり

代表取締役の多和勇雄氏は「バインミーを通じてベトナムの食文化を、日本の日常に広げていくことを目指しています。移転を機に、既存のファンはもちろん、新しいお客様にも気軽に訪れていただけるお店づくりを続けます」と語ります。
彼の情熱は、料理だけでなく、ビジネスを超えて人とのつながりを大切にする姿勢にも表れています。
今後も、多くの人々が下北沢の「バインミーバーバー」に足を運んで、ベトナムの豊かな食文化を体験できることを期待しています。