初夏の味覚を楽しむ！6月限定“いま旬！”フェアのご案内

株式会社テラケンが展開する海鮮居酒屋「さくら水産」、「魚さま」、「魚がイチバン」で、2026年6月1日から30日までの1か月間、「いま旬！6月限定メニュー」が登場します。初夏の到来を感じさせる味覚が盛り込まれた逸品が揃い、特に「活け〆はも」と「北海道産活あさり」の2つの食材が主役となります。職人が丁寧に仕上げる美味しさを、この機会にぜひ堪能してみてください。

6月のメニューの魅力と職人のこだわり

1. 高級食材「活け〆はも」

この時期、初夏を告げる魚として名高い「活け〆はも」。その美味しさを引き出すためには、職人による高度な技術が必要です。良質な「活け〆はも」を選別し、丁寧に湯引きしたお刺身や、甘みを最大限に引き出した天ぷらなど、楽しみが詰まっています。特に、梅肉醤油との相性は抜群で、口の中で優雅に広がる味わいが魅力です。これらは涼やかで涼しい初夏にぴったりの逸品です。

2. 「北海道産活あさり」の特長

もう一つの注目食材である「北海道産活あさり」は、鮮度が際立ち、身が引き締まった美味しさが特徴です。その旨みを引き立てるため、酒蒸しはもちろん、青菜炒めにも使われており、食卓に彩りを添えます。強火で一気に火を入れることで、貝から出る出汁が青菜に染み込み、食欲をそそる力強い一皿に仕上がっています。

期間限定のメニューラインナップ

1. 活け〆はも湯引き刺身 ～自家製梅肉醤油～
価格：699円（税込768円）
適度に湯がき、冷水で引き締めた活け〆はも。自家製の梅肉醤油が、魚の上品な甘みを引き立てます。

2. 活け〆はもと夏野菜天ぷら ～ズッキーニ・茗荷・茄子～
価格：899円（税込988円）
厚みのある活け〆はもを主役に、初夏の野菜を盛り合わせた天ぷらのセット。

3. 北海道産活あさりバターの酒蒸し
価格：699円（税込768円）
濃厚なバターが加わった酒蒸しで、あさりの旨みを引き立てます。

4. 北海道産活あさりの青菜炒め
価格：699円（税込768円）
新鮮な活あさりを青菜と絡めて炒めた、旨味たっぷりの一皿です。