#じぶんどき #創作料理 #新潟駅

新潟駅前に「じぶんどき」が新たにオープン！

新潟県新潟市、どこよりも便利な“陸の玄関口”として知られる新潟駅前に、全席個室の和モダン居酒屋「じぶんどき」が2025年11月6日にオープンします。落ち着いた雰囲気と上品さを兼ね備えたこの店舗は、現代的な日本の食文化を体現した場所として、多くの人々に愛されることでしょう。

店舗のこだわりと特徴

「じぶんどき」の店名は、京ことばの「時分時」からインスパイアされています。その名のとおり、最高のタイミングで料理を提供し、来店される全てのお客様にとって特別な体験となることを目指しています。店内は、柔らかい照明と温かみのある白木が使われたプライベートな空間が広がり、ゆったりとした時間を過ごすことができます。

このお店の最大の特徴は、和食に洋の素材を融合させた創作料理です。例えば、大人気の「黒毛和牛とイクラの土鍋ごはん」や「中トロマグロのレアステーキ」といった一品は、見た目にも美しく、味わいもさることながら、質の高い食材が惜しみなく使用されています。また、天ぷらやおばんざいなど、和のテイストもしっかりと取り入れられています。

ドリンクの充実したラインナップ

新潟ならではの日本酒をはじめ、アルコール類は110種類以上を取りそろえています。これにより、料理とのマリアージュを楽しむことができ、各自の好みに合わせたペアリングが可能です。ワインやカクテル、ソフトドリンクも豊富に用意されるため、どんなシーンでも対応できるのが嬉しいポイントです。

アクセスと基本情報

新潟駅万代口から徒歩わずか1分の好立地。帰宅途中や仕事帰りに立ち寄りやすいため、友人や同僚との楽しいひとときを持つ場としても理想的です。店舗に駐車場はありませんが、周辺には公共交通機関が充実しているため、アクセスに不便を感じることはないでしょう。

• - 店名: じぶんどき新潟駅前店
• - 開店日: 2025年11月6日（木）
• - 所在地: 新潟県新潟市中央区東大通1-2-1 第2マルカビル 8F
• - 電話番号: 025-383-6045
• - 営業時間: 全日 17:00～23:30
• - 定休日: なし
• - 座席数: 94席（宴会最大56名）

おすすめメニューをご紹介

「じぶんどき」では、特に推奨されるメニューがいくつかあります。中でも注目は「おまかせ天ぷら8種盛り合わせ」（2,189円）や、「和ティラミス」（715円）です。それぞれが新潟の豊かさを感じさせる料理で、甘みと塩気のバランスが絶妙です。また、飲み放題プランも用意されており、これらの料理を心ゆくまで楽しむことができるのも魅力です。

渋い雰囲気と洗練された料理を兼ね備えた「じぶんどき」は、きっとあなたの新たな食の拠点となることでしょう。大切な方とのひとときに、ぜひ訪れてみてはいかがでしょうか。

関連リンク

サードペディア百科事典: じぶんどき 創作料理 新潟駅