寒い冬にぴったり！東京とろろそばの新作「肉みそ担担そば」が登場

東京とろろそばの新作「肉みそ担担そば」登場！

冬が本格的に到来する中、食欲をそそる新たな一杯が登場しました。アークランドサービスホールディングスの子会社である株式会社トビラダイニングが運営する「東京とろろそば」では、2025年1月22日（水）から期間限定で提供される「肉みそ担担そば」が注目を集めています。

濃厚で力強い一杯

この新メニューは、通常のそばとは一線を画す創作そばです。タンタン麺のスープを基に、大きな特徴として甘辛く仕上げた肉みそがトッピングされています。甘さと深みがあるこの肉みそは、特製の甜面醬を使い、体を温めながらも食べごたえのある味わいを実現しています。

店内でじっくりと2時間以上炊き込まれた自家製鶏がらスープには、長ねぎ、玉ねぎ、にんじん、白菜、生姜といった5種類の野菜がたっぷりと使用されています。このスープに練りごまを加えることで、絡みやすさとコク深さが増し、口に含んだ瞬間に広がるうま味は、まさに寒い冬にぴったりの一杯です。

そばに込められたこだわり

「東京とろろそば」は、スピーディーに食事を楽しむことができるお店で、多忙な現代人にうってつけの場所です。特に、今回の「肉みそ担担そば」には、山芋を練りこむことで食べ応えのある中太平打ちそばを使用。この特製のそばは、スープがしっかりと絡む特長があります。

さらに、最後の一滴まで飲み干せる特製Wスープは、自家製の鶏がらスープに煮干しと昆布の出汁を加えた独自のブレンド。隠し味の鴨油も効かせたこのスープは、心も体も温まる優しい味わいなのです。