科学が選んだ極上肉！HALEBEEFの誕生と魅力

新しい肉体験『HALEBEEF』の登場！

食肉の新たな歴史が2026年9月24日（木）から始まります。株式会社ビーフソムリエが開発した新しい牛肉ブランド「HALEBEEF（ハレビーフ）」は、科学的アプローチを用いて厳選された最高級の黒毛和牛を提供します。この珍しい肉ブランドの設立は、肉好きの人々に大きな期待を寄せられ、先日は「日経MJ」でその取り組みが紹介されるなど話題を呼んでいます。

HALEBEEFの魅力とは？

HALEBEEFは、牛の体内での生理的反応を科学的に分析し、「幸せな牛」を選定する独自技術「B-som診断」を活用しています。この技術により、ストレスが少なく健やかに育った牛だけが厳選されます。これにより、安定した極上の美味しさを実現。これまでの肉の世界では見られなかった新たな基準が用意されているのです。

公式のオンラインストアがオープンし、特別な贈り物や自宅での特別なひとときに最適なラインナップが揃います。皆さんもこの機会に一度味わってみてはいかがでしょうか？

科学に基づく選び方

HALEBEEFの選定プロセスは非常に厳格です。まず、B-som診断によって牛の血液中のタンパク質データを分析し、ストレスの少ない環境で育った牛を選びます。そして、見た目重視の格付けに依存せず、味のブレを最小限に抑えたテクノロジーを用いて、いつでも感動的な味を追求しています。さらに、石垣島の黒毛和牛の中から、厳しい基準をクリアしたものだけが選ばれており、一切の妥協がありません。