「TSUKE MOZUKU」2周年記念、もずくの新たな楽しみ方を発見！

新たなもずくの楽しみ方がここに！

皆さんは「もずく」と聞いて、どういったイメージを抱きますか？酢の物やお吸い物の具材、あるいは健康食材として知られていますが、最近、もずくの新たな楽しみ方を提案しているのが、「TSUKE MOZUKU」です。このたび、沖縄産もずくを使用した「TSUKE MOZUKU」が2周年を迎えるにあたり、話題のグルメ店とタッグを組んだ特別なコラボレシピが発表されました。コラボに参加したのは、ビストロ料理の「中野トング」と、和・中華・イタリアンを融合させた創作料理が魅力の「北千住fuji」の2店舗です。

2周年の特別企画

「2倍楽しむTSUKE MOZUKU」をテーマにしたコラボ企画では、もずくを単なる脇役ではなく、料理の主役として楽しむ新しい提案がなされています。これにより、家庭でも簡単に楽しめるアレンジレシピが生まれました。もずくの魅力を引き出すために、両店のシェフがそれぞれのスタイルに合わせたオリジナルレシピを考案しました。

中野トングのレシピ

まず紹介するのは中野トングが手がけた「もずくのじゃが明太ナムル」です。素材の味を最大限に引き出すこのレシピは、しっかりとした食感と風味が特徴で、まさにお酒のおつまみにもぴったりです。ビストロ料理と串焼きが自慢の中野トングでは、名物の野菜巻き串も人気で、ここでは「ねぎタンユッケ」や「ローストポークのカルパッチョ」など、豊富なメニューを楽しむことができます。

- 店舗情報

住所：東京都中野区新井1-3-3 1F
電話：03-5318-9292
営業時間：16:00〜23:00 (ラストオーダー22:30)
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北千住fujiのレシピ

次に紹介するのは「北千住fuji」の「もずくと新れんこんの海老しんじょ」です。和・中華・イタリアンを自由に組み合わせたこのお店の料理は、毎回新しい驚きを提供します。オープンキッチンで焼き上げる宮崎地鶏の骨付きモモ焼きは、炭火の香ばしさと鶏肉の旨味が絶品です。

- 店舗情報

住所：東京都足立区千住旭町7-28
電話：03-6812-0277
営業時間：16:00〜23:00 (ラストオーダー22:30)
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考案者の想いとメッセージ

今回のコラボに参加した両店の担当者は、もずくの可能性を大いに感じており、単なる脇役ではなく立派に主役になれると確信しています。「TSUKE MOZUKU」は、新しいアレンジ次第で、酢の物だけでなくさまざまな料理に使える可能性を秘めています。この新しい楽しみ方をぜひ試してみてほしいと、心から願っています。