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石川・能登レストランフェアの概要

2025年6月1日から30日まで、全国35の東急ホテルで「石川・能登レストランフェア」が開催されます。このイベントは、能登地方を含む石川県の食材を使った特別なメニューの数々で、地域の支援と魅力の発信を目的としています。

地域支援活動の一環

本フェアは、令和6年能登半島地震の影響を受けた地域の生産者を応援するプロジェクトの一環でもあります。昨年も開催されたこのフェアでは、多くのお客様が訪れ、石川の食材による復興を呼びかけました。今年も、石川の地域食材を楽しむことで、復興支援をする機会を提供します。

地元食材のポテンシャル

石川県は美味しい食材の宝庫です。「能登牛」や「能登豚」、さらに新鮮な「魚介類」や「加賀野菜・能登野菜」を使った料理は豊かな味わいを楽しめます。各ホテルは、その特性を活かした創作メニューを用意し、訪れる皆さんの味覚を刺激します。食を通じて、石川の自然と文化を体験する機会となるでしょう。

食材の特徴

• - 能登牛: きめ細やかな肉質と上質な脂が特徴。過去にも全国和牛能力共進会で特別賞を受賞しています。
• - 能登豚: 自然の水で育てられた、甘みのあるお肉。ジューシーで、口の中で豊かな味わいが広がります。
• - 加賀太きゅうり: 伝統的な加賀野菜で、厚みがあり、日持ちも良く、食味抜群です。
• - サワラ: 日本海の食材として、季節ごとに新鮮な魚が水揚げされる地域の魅力的な食材です。

各ホテルでは、これらの食材を使用した多彩なメニューが提供されます。例えば、横浜ベイホテル東急では「小松市本田農園のトマトと岩もずくのスーラータン」が味わえ、金沢東急ホテルでは「能登豚生姜焼きバーガー」が登場します。

フェアの魅力

このフェアの魅力は、ただの食事を超えて、地域と生産者とのつながりを感じられることです。ホテルごとに異なるメニューや提供スタイルがあり、訪れるたびに新たな発見があるでしょう。また、各ホテルの公式ウェブサイトやSNSでは、プロジェクトのロゴが掲出され、支援への思いを広めるシンボルともなります。

ホテルの参加一覧

• - 札幌エクセルホテル東急
• - 渋谷エクセルホテル東急
• - 金沢東急ホテル
• - 大阪エクセルホテル東急
• - 博多エクセルホテル東急

（他にも多数の参加ホテルがあります）

お問い合わせとご予約

参加するホテルでの予約は、各公式ウェブサイトにて承ります。食物アレルギーをお持ちの方は事前にホテルスタッフにお知らせください。フェア期間中、収益は地域支援活動に役立てられる予定です。

まとめ

「石川・能登レストランフェア」は、味覚の冒険と地域への支援が同時に楽しめる素晴らしい機会です。2025年の6月、ぜひお近くの東急ホテルで、このフェアにご参加ください。生産者の努力や地元の魅力を実感しながら、美味しいお料理で特別な時間をお過ごしください。

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