東京ニューオータニで楽しむ夏の新名物『冷やし担々麺』の魅力

夏を乗り切る一皿！『冷やし担々麺』

ホテルニューオータニ（東京）の中国料理店「大観苑」では、2026年6月1日より新たに『冷やし担々麺』を提供開始します。猛暑が続く中、暑さを吹き飛ばすピリ辛の冷たい一皿として注目されています。

自慢のスープとこだわりの食材

「冷やし担々麺」の特長は、そのベースとなる澄み切った鶏がらの清湯スープです。このスープは、丹念に旨味を抽出し、濃厚な豆乳を加えることでまろやかさと深みを持たせています。さらに、香り高い花椒油が爽やかな痺れを演出し、ブラックペッパーと辣油が絶妙な辛さを加えます。さまざまな味わいが重なり合うことで、食べるごとに異なる表情を見せる楽しさがあります。

他にも楽しめる夏の冷麺メニュー

「冷やし担々麺」だけでなく、夏にぴったりなメニューも豊富に取り揃えています。まずは『新スッパ冷麺』（4,000円・サービス料別）。鶏と牛のダブル出汁に、フルーツトマトを贅沢に使った酸味が特徴の一品です。今年の夏も、この冷麺で食欲を引き立てましょう。

次にご紹介するのは『五目冷麺』（4,500円・サービス料別）。自家製の叉焼やクラゲ、巻き海老など、豪華な具材がのった冷麺です。具材単体でも楽しめるため、ぜひ様々な味わいを体験してみてください。

さらに、『ふかひれあんかけピリ辛豆乳冷麺』（9,000円・サービス料別）もおすすめです。この贅沢な冷麺は、コクのある豆乳スープにふかひれをトッピングした贅沢な一品。蟹の風味が豊かで、クリーミーなスープが絡み合い、一口ごとに幸せを感じられることでしょう。