葛飾・立石の名店「和敬」がRIPPLEと協業で新たな焼肉体験を創出

葛飾・立石の名店「和敬」がRIPPLEと協業

東京都葛飾区立石で人気を集める焼肉店「立石ホルモン和敬」が、株式会社RIPPLEとの異業種連携を発表しました。これにより、「黄金6時間」と題された新しい食体験が始動します。初回満足度92％を実現するこのプロジェクトの裏には、共通した理念と美味しい料理を提供するための努力があります。

和敬の魅力

立石ホルモン和敬は、東京都内外で高い評価を得ている焼肉店です。特に鮮度にこだわり、朝締めから「黄金6時間」の基準で管理された食材を使用しています。この短時間の間に徹底した下処理が行われ、最高の状態で提供されるホルモンは、食べた人々を感動させてやみません。

例えば、名物メニューである「ホルモン刺し」は、超新鮮なホルモンを丁寧に処理し、臭みが無く、澄んだ旨味を引き出します。また、自然派ワインや純米燗酒とのペアリングも楽しめるため、女性やデート利用にも最適なモダンな店内が特徴です。

RIPPLEとの協業背景

株式会社RIPPLEは、パーソナルジム「STREAM」を運営する企業で、フィットネス業界での実績を活かして飲食体験を向上させる取り組みを行っています。今回の協業では、接客、導線及びスタッフ教育を担当し、魅力的な店舗づくりをサポートします。

飲食業界は、原材料や人件費の高騰、そして競争の激化が問題視されており、多くの小規模な飲食店が経営困難に直面しています。こうした現状から、RIPPLEと和敬は共に、「地域に愛される飲食店」を目指す意義をもって協業を開始することになりました。

体験の最大化を目指す

和敬とRIPPLEの連携は、初回来店時の感動を最大化する体験モデルへの転換を目指します。この協業によって、最初の体験が再来へつながり、長期的な顧客の定着を狙います。

料理の美味しさだけでなく、訪問者に特別な体験を提供することが、新しい経営の形です。これまで美味しい焼肉は当たり前の選択肢でしたが、和敬とRIPPLEが目指すのは、再来したくなる、“ここでしか体験できない”専門性の追求です。

結び

立石ホルモン和敬は、今後とも地域に密着した飲食店として、その存在感をさらに高めていくでしょう。美味しさと体験の融合は、これからの飲食業界に求められる新しいアプローチとなるはずです。地元で愛される存在となるための挑戦が、今、始まっています。

営業時間は平日17:30〜22:00、土祝は17:00〜22:00、日祝は17:00〜21:00と、幅広い時間帯で営業しています。高評価の理由を、その目で確かめに訪れてみてはいかがでしょうか。