夏を感じる美食の匠、ジャン・ジョルジュトウキョウの特別コース

夏を感じる美食体験

東京のモダンフレンチの代表、ジャン・ジョルジュトウキョウが、2025年8月の期間限定で特別なテイスティングメニューを提供します。このコースでは、旬の食材を駆使した全10皿の美食を楽しむことができ、その価格は20,000円（税込、別途サービス料金10%が加算されます）。

独自の哲学に基づいた料理

シェフの望月良一が、世界的名シェフであるジャン・ジョルジュ・ヴォンゲリスティンの哲学を基に、夏の恵みを引き立たせる仕立てになっています。繊細な感性をもって組み立てられた各皿には、季節感が色濃く反映されており、食材の持つ魅力を最大限に引き出す料理が展開されます。

前菜からメイン、デザートまで

tまず前菜では、メロン、ラズベリー、ヨーグルト、しそを組み合わせた爽やかな一皿が登場します。さらに、香ばしさを引き立てたクリスピー寿司には、信州サーモンとチポートレマヨネーズが添えられ、ジャン・ジョルジュらしい遊び心が感じられます。

次に、主菜にはオーストラリア産の仔羊を用い、枝豆とプリザーブドレモンを組み合わせたメニューが用意されています。力強くも爽やかなテイストは、特に夏にぴったりです。

そして、デザートにはブラックペッパーの効いたパイナップルや、濃厚なパッションフルーツとココナッツのコンビネーションを楽しめる一皿が待ち受けています。これらは、夏にふさわしいフレッシュな果実たちによって成り立っており、心に残る味わいです。

最高のダイニング空間

ジャン・ジョルジュトウキョウの魅力は、料理だけではありません。洗練されたインテリアと、きめ細やかなサービスが織り成す空間で、まさに特別な食事体験を提供しています。一階にはライブ感あふれるカウンター席があり、目の前でシェフの技を楽しむことができる特等席です。また、プライベートルームも完備されており、特別な日を祝うのにも最適な環境です。

特にクリスマスシーズンになると、けやき坂に面した大きな窓からイルミネーションを眺めながらのダイニングが楽しめます。

ジャン・ジョルジュトウキョウで提供される美食体験は、ただの食事ではなく、五感を全て使った特別なひとときを提供してくれます。ぜひこの夏、この特別なコースで贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。