東京・渋谷の名店監修スシロー新作「コク旨魚介豚骨ラーメン」登場！

東京の名店がスシローに登場！

2026年7月3日（金）、全国のスシローにて、東京・渋谷で20年以上の歴史を持つラーメン店“らーめんはやし”が監修した「コク旨魚介豚骨ラーメン」が販売されることが発表されました。この商品は、レストラン検索・予約サービス「食べログ」とのコラボレーションによる「スシロー×食べログ」全国名店監修シリーズの一環として提供されます。

らーめんはやしの魅力

“らーめんはやし”は、2003年の開業以来、渋谷の激戦区で変わらぬ人気を誇る名店です。店主の林真剛氏は、独学でラーメンの技術を磨き上げ、一杯のラーメンに対する追求心を持っています。店内では基本的に1種類のラーメンのみを提供しており、その潔さは彼の自信を表しています。

使用する素材には、一切の食品添加物を使わず、鶏をベースとした動物系スープに煮干しやサバ節の魚介出汁を重ね、濃厚でありながら洗練された味わいを実現しています。ほのかに香る柚子のアクセントは、特に女性客にも好評で、流行に左右されることなく長年愛され続けている理由の一つです。

「コク旨魚介豚骨ラーメン」の魅力

このたび登場する「コク旨魚介豚骨ラーメン」は、魚介豚骨スープのコクと旨味を最大限に引き出した一杯です。昆布の旨みが加わり、さらりとした飲み口ながらもパンチのある味わいが特徴です。スシローのラーメンシリーズは、2014年から販売が開始されており、“すし屋のラーメン”として数々の選りすぐりのメニューを提供しています。この背景には、日本各地のラーメンの名店のおいしさを多くの人に体験してもらいたいという強い想いがあります。

商品情報

- 商品名: コク旨魚介豚骨ラーメン
- 価格: 税込480円～
- 販売期間: 2026年7月3日（金）～7月20日（月・祝）

ただし、販売予定総数58万食が完売次第、終了となります。

この機会にぜひ、スシローを訪れて、渋谷の名店が生み出した味を楽しんでみてください。流行に左右されない真摯なラーメン作りの姿勢が詰まった一杯を、心ゆくまでご堪能ください。特にお持ち帰り商品「スシロー To Go」や「京樽・スシロー」では提供されないため、店舗での味わいをお楽しみいただくことをお勧めします。