春を感じるフローラルダークミルクチョコレートが登場！

花束のような春のチョコレート

東京都渋谷区に本拠を置く株式会社βaceが展開する「Minimal - Bean to Bar Chocolate -」が、2026年4月1日より春の特別限定チョコレート「SEASONAL ダークミルクペルー59%」を販売開始します。この一品は、まるで花束を贈るかのような贅沢感を持つ、華やかなフレーバーが特徴です。

この春、目にも楽しい新作チョコレートが誕生しました。口に運ぶと、まずは華やかな香りが広がり、続けてフルーツジャムを思わせる果実味がふくらみます。最後には、キャラメルのような優しい甘さが余韻として感じられます。これはまさに、春の訪れを感じさせる特別なひと口です。

贅沢なフローラルアロマ

「SEASONAL ダークミルクペルー59%」の魅力は、ペルー産カカオの個性を最大限に引き出したその味わいにあります。カカオ分59%を誇るこのチョコレートは、ミルクを配合しながらも、高いカカオ含有量を実現しています。口溶け良く、軽やかで心地よい舌触りを楽しむことができます。特にまず感じられる華やかな香りは、まるで花束のよう。

特別製法によるフローラル感

このチョコレートにはレモングラスを使った独自の製法が用いられており、低温で香りを引き出したカカオバターが加えられています。これにより、渋味は抑えられ、香りの層が美しく重ねられています。ダークチョコレートに微量のブロンドチョコレートがブレンドされており、カカオの繊細な香りと甘美なミルクの風味が絶妙なバランスを持っています。

ペアリングのすすめ

このチョコレートと楽しむのに最適なのは、ダージリンティーです。特に初摘みのファーストフラッシュなどの穏やかでフローラルな香りの茶葉と組み合わせると、互いの風味が引き立て合います。豊かな香りとともに、特別なひとときを演出してくれるでしょう。

どこで手に入る？

「SEASONAL ダークミルクペルー59%」は、富ヶ谷本店、麻布台ヒルズ店、仙川店、そしてオンラインストアで販売されています。販売価格は1,790円（税込）。数量限定のため、興味がある方はお早めにチェックしてください。

Minimalのこだわり

「Minimal」では、世界各地のカカオ産地から厳選したカカオ豆を使用し、職人が丁寧に手作業でチョコレートを作り上げています。カカオ豆の発酵や乾燥方法の研究を行い、高品質なチョコレートを提供するためにカカオ農家と協力しています。サステナブルでエシカルな取引を大切にし、技術支援なども行っており、その成果として国際品評会での成功も収めています。多くの素材を生かした「こころに遺るチョコレート」を、皆様にお届けしたいと願っています。