至高の美味を楽しむ！リーガロイヤルホテル東京の特別ディナー「賞味会」

リーガロイヤルホテル東京の特別イベント「賞味会」

2026年10月30日、東京都新宿区に位置するリーガロイヤルホテル東京の「中国料理皇家龍鳳」で、一夜限りの特別ディナーイベント「賞味会」が開催されます。このイベントでは、旬の高級食材である上海蟹や松茸を使用した贅沢なコース料理が楽しめます。

イベント概要

- 日時: 2026年10月30日（金）17：30～21：00（L.O.20：30）
- 場所: 中国料理皇家龍鳳
- 予約: 完全予約制（2名様より、3日前まで）
- 料金: おひとり様 25,000円（料理、税金・サービス料込）

この特別な夜の料理は、様々な高級食材を使用したコースで構成されています。コースの冒頭には、香ばしい松茸を広東式の軽やかな衣で包み、天麩羅として揚げた一品が登場します。続いて提供されるのは、毛鹿鮫尾鰭を使ったふかひれスープ。特別な手法でじっくり煮込まれた上海蟹の殻から抽出した旨みが凝縮されたスープは、食べる人を虜にすること間違いなしです。

特別コースの内容

1. 松茸の広東式天麩羅
2. 上海蟹肉と毛鹿鮫尾鰭のふかひれスープ
3. 松茸と上海蟹の焼売
4. ふかひれステーキ上海蟹味噌ソース
5. 上海蟹雄と雌の食べ比べ
6. 上海蟹肉を包んだ蟹雲吞麺
7. ツバメの巣を添えたマンゴープリン

コースの特徴的な一皿には、上海蟹の雌と雄の食べ比べがあります。各々の持つ個性を比較しながら味わえるこの機会は、旬の今しか体験できない特別な楽しみになります。また、ふかひれステーキは表面がカリッと焼き上げられ、濃厚な上海蟹味噌ソースと調和し、リッチな風味を引き立てます。

最後に、希少なツバメの巣を添えたマンゴープリンで締めくくります。マンゴーの甘さとツバメの巣の風味の組み合わせは、他では味わえない贅沢なデザートです。

料理長のこだわり

イベントの料理を監修するのは、横田済料理長です。彼は、リーガロイヤルホテルでの経験を活かし、伝統的な調理法を守りながらも新しい味わいの追求に取り組んでいます。彼が生み出すこの特別メニューは、必見の価値があります。

「賞味会」は、贅沢な美味を堪能できる特別なイベントです。厳選された旬の高級食材を使用した料理の数々を、優雅な空間で楽しんでみてはいかがでしょうか。満席になる前に予約をお勧めします。お食事の詳細については、ホテルの公式サイトや電話にてお問合せください。

料理長がこだわり抜いた特別ディナー「賞味会」—この機会をお見逃しなく！