豊洲直送！戻りカツオ祭りで感動の極上脂を体験しよう

食欲をそそる「戻りカツオ祭り」開催

海鮮処「さくら水産」では、2026年8月1日から8月31日までの間、特別なフェア「豊洲直送戻りカツオ祭り」を開催します。このイベントでは、旬の「戻りカツオ」を主役にした絶品メニューが集結。皆さんの味覚を刺激し、食欲をそそるラインナップがずらりと揃っています。

戻りカツオの魅力

「戻りカツオ」は、北の海で豊富な餌を食べて南下し、モチッとした身質とねっとりとした濃厚な脂を蓄えた最高の食材です。お店では、豊洲市場から直送される新鮮なカツオを使用。職人が手掛ける下処理により、脂の甘みを引き立て、食材本来のポテンシャルを最大限に引き出します。

夏にピッタリのこのイベント。戻りカツオの魅力を存分に楽しむため、いくつかの創作料理が用意されています。さっぱりした「初カツオ」とは異なり、濃厚な脂の甘みが特長の戻りカツオをぜひ味わってみてください。

名物「うずわ」と創作メニュー

伊豆地方の郷土料理「うずわ」は、カツオのモチッとした身と生の青唐辛子を使った特製味噌が絶妙に組み合わさった逸品です。この料理は、カツオの脂と青唐辛子の辛味が口の中で交わり、まさに絶品。猛暑の中でもスタミナを与えてくれます。

また、選りすぐりのメニューに加え、温かいものから冷たいものまで、様々なスタイルでカツオを楽しむことができます。例えば、以下のメニューがラインナップしています。