第54回国際ホテル・レストラン・ショーにラショナル・ジャパンが出展！革新的な厨房機器を体験しよう

ラショナル・ジャパンが国際ホテル・レストラン・ショーに出展

東京ビッグサイトで2026年2月17日から20日まで開催される「第54回国際ホテル・レストラン・ショー」に、RATIONAL AGの子会社である株式会社ラショナル・ジャパンが出展します。この展示会は日本能率協会が主催し、外食や宿泊、レジャー業界向けの商談専門展として知られています。参加者が集まり、業界の最新情報やトレンドが発信される貴重な機会です。

国際ホテル・レストラン・ショーとは

国際ホテル・レストラン・ショーは、外食産業と宿泊業界における重要な展示会で、ヒト・モノ・情報の交流を通じて、サービス業の活性化を図ります。同時開催される「フード・ケータリングショー」や「厨房設備機器展」と合わせて「HCJ」と呼ばれ、この展示会は国内最大級のイベントです。各種ブースでは、最新の業務用厨房機器や食材が並び、参加者は実際に製品に触れ、その性能を確認できます。

ラショナル・ジャパンブースの見どころ

ラショナル・ジャパンのブースは、シンプルかつ特徴的な白を基調としたデザインで、スチームコンベクションオーブン「iCombi Pro」と多機能調理器「iVario Pro」が展示されます。これらの機器は、少人数から500食以上の大量調理までをカバーし、さまざまなオプションやアクセサリーが揃っています。来場者は、実機を利用して調理体験ができます。

さらに、ブース内にはタッチパネル式モニターが設置されており、製品情報やカタログを閲覧したり、デジタル厨房管理システム「ConnectedCooking」のデモを体験することが可能です。

ライブクッキングショー

ブースの中心にはアリーナエリアがあり、RATIONALのシェフによる「iCombi Pro」と「iVario Pro」を用いたライブクッキングショーが行われます。このショーは約30分間で、2人のシェフによる調理実演や大型LEDスクリーンでの中継映像が楽しめる豪華な内容です。テーブルに着席しながら、リアルタイムでプロの技を見ることができる貴重な機会です。また、参加希望者は事前に特設Webサイトから座席予約が可能です。

iVario Experience Island

「iVario Pro」に特化した体験コーナーも設けられており、簡単なデモに加えて、来場者自身が操作して調理を楽しむことができます。これにより、観るだけでなく実際に触れて学ぶことができ、厨房機器の理解を深める良い機会となることでしょう。

セミナー情報

また、2月20日（金）には、厨房工業会主催の給食・厨房セミナーが開催され、株式会社ラショナル・ジャパンのプロダクトマネージメント部部長である稲田康宏による講演が行われます。彼は、実際の社員食堂を使った研究プロジェクトの事例を紹介し、欧州業務用厨房でのトレンドを解説します。興味がある方は、事前にHCJ2026のWebサイトで聴講登録が必要です。