『ひとくちのふうけい』第4弾！五郎島金時を使った新スイーツ

『ひとくちのふうけい』第4弾が登場！

新たに発表された『ひとくちのふうけい』プロジェクト第4弾として、石川県産の五郎島金時を使った「芋のタルト」が登場します。このプロジェクトは、地域の魅力をスイーツに凝縮し、そのストーリーを全国に伝えることを目的にしています。今回のスイーツは、2026年9月15日（火）より公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」で購入できるようになります。

五郎島金時の魅力

五郎島金時とは、石川県金沢市の五郎島地区で生み出されているブランド芋で、独特な“こっぽこっぼ”食感が特徴。これまでのさつまいもとは異なり、ほろほろとした軽やかな口当たりが、地元の人々にも愛されています。太陽をしっかり浴びた土壌と、農業に適した海風によって育まれたこの芋は、甘みと食感のバランスが絶妙です。

農家の想い

今回のスイーツに使用されている五郎島金時は、地元の農業法人「かわに」が丹精込めて育てています。生産者たちは、土地の特性を理解し、土壌状況に応じて肥料を調整するなど、持続可能な農業に取り組んでいます。彼らは「五郎島金時を次の100年へつなげたい」との思いを抱き、その味わいを全国の皆さんに届けたいと考えています。

『芋のタルト』の構成

このタルトは、五郎島金時の特徴を活かしたスイートポテトが香ばしいタルト生地の上に重なり、中心にはなめらかなカスタードクリームが忍ばせてあります。第一口を頬張ると、香ばしさとともに広がる五郎島金時の甘さ、そしてほろりとした食感が絶妙に絡み合い、幸せなひとときを演出します。

ぜひお試しを！

石川県の自然の恵みを存分に体験できる『石川県産五郎島金時芋のタルト』。口に含むたびに、海風を感じるような贅沢な味わいをお楽しみください。このタルトは、公式オンラインショップ「BAKE the ONLINE」で2026年9月15日（火）から11月30日（月）まで販売（在庫がなくなり次第終了）されますので、お早めにチェックしてください。

『ひとくちのふうけいプロジェクト』について

「ひとくちのふうけい」プロジェクトは、全国各地の土地に生きる素材を基に創り出したスイーツを通じて、その地域の物語や人々の想いを届ける活動です。年間160件以上の取材を通じて、おいしいだけではなく、その背景にある文化やストーリーを一緒に発信していくことを目指しています。

CAKE.TOKYOの活動

「CAKE.TOKYO」は「おいしいには、ストーリーがある」をコンセプトに、全国のスイーツを行っている取材を通じて、その魅力を伝えています。各地のスイーツの歴史や成り立ち、風景などをしっかりと伝えていくことで、消費者に深い理解を持って楽しんでもらいたいと思っています。

ぜひこの機会に、新しい日本のスイーツをお楽しみください。