武蔵野と讃岐の味わいが融合した新感覚肉汁うどん店オープン！

新時代の肉汁うどんの誕生

2026年3月30日、東京・神保町に進化系肉汁うどん専門店「肉汁うどん武讃（ぶさん）」がオープンいたします。この新しい店舗は、武蔵野うどんと讃岐うどんという異なる地域のうどんの魅力を融合させたハイブリッドなうどんを楽しめる、全く新しいスタイルのお店です。

武蔵野うどんと讃岐うどんの魅力

肉汁うどん武讃は、まずその具材から注目が集まります。もっちりとした弾力の詰まった讃岐うどんと、食べごたえのある平打ち麺「武蔵野一反木麺」を用い、食感のコントラストを楽しむことができます。これに肉汁を絡めることで、まさに満足感を追求した一杯が実現します。

椎茸出汁の深い味わい

こだわりの肉汁は、椎茸の旨味をたっぷりと引き出した田舎風の出汁で仕上げています。椎茸の深い風味と豚肉のコクが絶妙に絡み合い、食べ進めるほどにその奥行きを感じることができるのです。新しさと懐かしさが同居した、まさに食べる人を魅了する一杯に仕上がっています。

神保町ならではのカレー商品

神保町エリアはカレーの名店が集まる場所でもあり、その特色を生かしたメニューも注目です。「黒カレー肉汁うどん」や「うどん屋のカツカレー（夜限定）」など、肉汁の旨みを存分に活かした個性的なカレー商品がラインナップされます。「カレーは飲み物」というコンセプトを体現した、うどん専門店ならではの新感覚カレー体験が楽しめます。

神保町の中心地

神保町はビジネス街と文化スポットが交差する魅力的なエリア。平日は多くのビジネスマン、週末はスポーツ用品店や古書店を楽しむ人々が行き交います。そんな多様な人々に愛されることを目指し、肉汁うどん武讃は手軽で満足感のある一杯を提供してまいります。

メニューの魅力

グランドメニューでは、ボリューミーな「肉汁うどん（990円）」をはじめ、「辛たま肉汁うどん（1,090円）」「椎茸水の肉汁うどん（1,050円）」「黒カレー肉汁うどん（1,190円）」など、種類豊富な選択肢が用意されています。また、夜限定のボリューム満点の定食もあり、タルタル唐揚げや生姜焼き、厚切りとんかつなどと一緒に楽しむ事ができます。