銀座炎田むらの新拠点が2025年8月にいよいよオープン！

銀座に誕生する新しい日本料理店『銀座炎田むら』

2025年8月23日、東京・銀座に新たにオープンする日本料理店『銀座炎田むら』。この店舗は、稲葉正信がプロデュースする3店舗目にあたり、薪と炭の“ゆらぎ”をテーマにした五感で楽しむ空間が特徴です。伝統的な技法を用いながらも現代的なアプローチを融合させ、まさに新しい時代の日本料理を体験することができます。

店舗の魅力

店内に足を踏み入れると、中央に設置された薪釜から立ち上る温かな炎が出迎えてくれます。薪や炭の香りが漂い、心地よい雰囲気が広がる中、四季折々の厳選された旬の素材を使用した料理が提供されます。特に、炎を眺めながら食事ができるカウンター席は、音や香り、視覚を楽しむことができる特別な体験を提供します。

熟練のシェフによる料理

店主の田村勝宏は、数々の有名レストランでの経験を持ち、稲葉正信の右腕として活躍してきました。彼の手によって作られる料理は、豊富な経験と卓越した技術を反映したもので、魅力的なメニューが揃っています。肥沃な大地で育まれた素材を活かし、独創的で美しい仕上がりを実現しています。

メニューの紹介

『銀座炎田むら』では、様々なコースメニューが用意されています。ディナーは31,500円（税込）で、特別な日のための特別な料理をお楽しみいただけます。また、ランチは14,900円コースと9,700円コースが用意されており、どちらも旬の素材をふんだんに使った贅沢なメニューです。

特別な空間でのひととき

個室も完備しており、静かな空間でゆったりとした時間を過ごすことができます。最大8名まで利用可能な個室では、プライベート感のある食事が楽しめ、特別な日のお祝いにもぴったりです。ランチは土日祝のみの11:00〜13:30に完全予約制で行われています。

アクセスと店舗情報

『銀座炎田むら』は、銀座駅や東銀座駅、新橋駅から徒歩圏内にあり、アクセスも良好です。営業時間はディナーが17:00〜21:30（最終入店）で、月曜日は定休日となっております。

公式HPでの予約

兄弟店舗である『銀座稲葉』や『麻布台粋稲葉』の運営企業・株式会社MASAが手掛けるこの店舗は、日本料理の新たな魅力を提供する場として注目を集めています。ぜひ公式HPから事前に予約をして、特別な時間を体験しに訪れてみてはいかがでしょうか。

『銀座炎田むら』で、炎と共に心に残る日本料理の旅をお楽しみください。