品川水蒸留所、ノンアルコールスピリッツ新商品を発表！

新たな扉を開く品川水蒸留所のノンアルコールスピリッツ

東京・品川に位置する品川水蒸留所（通称：ikoru）から、新しいノンアルコールスピリッツが登場します。2026年9月1日より発売されるこの商品のラインナップには、IWSC 2026においてブロンズ賞を受賞した「SHINAGAWA N/A SPIRITS KUROMOJI」、国産ミズナラを使用した「MIZUNARA」、数量限定の「AOMOJI」、そして南雲主于三氏による監修の「SHINAGAWA TONIC SYRUP」が含まれています。これらは、飲食店やホテルでの使用を想定して作られており、ノンアルコールながらもプロのバーテンダーやシェフが利用できるクオリティを追求しています。

新時代のノンアルコール市場

近年、健康志向の高まりや「ソバーキュリアス」というライフスタイルにより、ノンアルコール飲料の需要が急増しています。特に、日本の高品質な「和素材」を求める外国人観光客の増加が、ノンアルコール市場の拡大を後押ししています。しかし、飲食店側では「お酒を飲まないお客さんにもアルコール同等の高揚感を提供したい」という声が増えており、それに応える形で品川水蒸留所は新製品を開発しました。

卓越した製品群

新発売の製品群の特長は、独自の水蒸留技術を使用している点です。通常の蒸留と異なり、芳香成分のみを抽出するため、非常に繊細で奥深い香りが楽しめます。この水蒸留技術は、300種類以上の植物素材の中から厳選した「クロモジ」や「ミズナラ」などを使用し、高級感のあるフレーバーを実現しました。

1. SHINAGAWA N/A SPIRITS KUROMOJI

クロモジの深い香りとアブラチャンの甘みが絶妙に調和したこのノンアルコールスピリッツは、フローラルなニュアンスやスッキリとした後味が特徴です。水蒸留の技術により、複雑でありながらバランスの取れた風味を実現しています。（IWSC 2026ブロンズ受賞）

2. SHINAGAWA N/A SPIRITS MIZUNARA

ミズナラを使用したこのスピリッツは、ココナッツやバターの甘い香りとともに、ウッディな余韻を楽しむことができます。プロユースから発展し、一般販売に至ったこの製品は、特に飲食店での活用が期待されます。

3. SHINAGAWA N/A SPIRITS AOMOJI（数量限定）

希少なアオモジを使用したこのスピリッツは、シトラスの爽やかな香りとスパイシーな風味が特徴。数量限定での販売のため、是非手に入れたい一品です。

4. SHINAGAWA TONIC SYRUP

南雲主于三氏の監修によるこのトニックシロップは、枳実の苦味とクロモジのウッディな香りが特徴。ノンアルコールとしても、カクテルのベースとしても楽しめます。自分の好みに合わせて調整できる新しいトニックウォーターの形です。

まとめ

品川水蒸留所の新しい製品群は、確かな品質と日本の素材を生かした独自性を兼ね備えており、確実に飲食業界に新しい風を吹き込むことでしょう。9月18日には、中目黒の＆SPIRITSにて商品セミナーが予定されており、参加者はノンアルコールスピリッツを試飲体験できる機会があります。健康を意識した飲み方を求める方々に、新たな選択肢を提供するこれらの製品から目が離せません。