料理とコーヒーの新体験！ラザニアのための特別ブレンド登場

新たな食の提案：ラザニアとコーヒーのペアリング

コーヒーと料理のペアリングが新たな注目を集めています。特に、スペシャリティコーヒーとして知られる「ラザニアブレンド」が最近開発され、これに合わせた体験会が開催されることが発表されました。このイベントは、バリスタ世界チャンピオンの深山晋作氏が代表を務める「BARISTA MAP Coffee Roasters」と、フードペアリングを専門にするCOLORS株式会社、さらにはUCCコーヒーアカデミーとマルコメ株式会社がタッグを組んで実現。2026年7月10日と11日の2日間、東京で行われます。

ラザニアとコーヒーが融合した特別なブレンド

このラザニアのために開発されたコーヒー「LASAGNA BLEND」は、華やかな酸味と甘さを持つブレンドで、料理との相性を徹底的に追求。クリーミーなラザニアの風味を引き立てるために、コロンビアのピンクブルボン種とエチオピアのコーヒー豆をブレンドし、絶妙な調和を実現しています。焙煎には最新の焙煎機を使い、その特性を最大限に引き出しています。

深山晋作氏は、「コーヒーとラザニアのペアリングは非常に新鮮な体験です」と語り、特にホットでもアイスでも楽しめるブレンドに仕上がっていることを強調しています。これにより、食事の際の新たな楽しみ方が生まれることでしょう。

フードペアリング体験会のコンセプト

体験会では、稀少な北海道産マンガリッツァ豚を使用したラザニアとともに、開発された米糀ミルク「KOJI BARISTA EDITION」も楽しめます。また、福岡で人気のチーズケーキ専門店「KAKA」の米麹ミルクチーズケーキも提供されます。これにより、料理とコーヒー、発酵食品がお互いに引き立て合う新たな食文化が提案されます。

イベントの特徴

- 業界の枠を超えたコラボ：コーヒーだけでなく、発酵食品や料理の専門家が集まり、各分野の知見を共有します。
- 限定メニューの提供：体験会限定の特別なメニューが楽しめます。
- 恵比寿COLORS CAFEでの展開：体験会で提供されるメニューは、恵比寿のCOLORS CAFEでも数量限定で提供予定です。

イベント詳細

体験会は、メディア・関係者向けの第一部と、一般のお客様向けの第二部に分かれております。参加費は5,500円（税込）。場所は、UCCコーヒーアカデミー東京校になります。お申し込みはそれぞれの時間帯で必要ですが、いずれも予約が可能です。

1. 第一部：メディア・関係者 12:00〜13:00 など
2. 第二部：一般のお客様 参加費5,500円 12:00〜13:30 または 16:00〜17:30

新しい食文化の提案として、コーヒーと料理のペアリングがどのように広がっていくのか、ぜひこの機会に体験してみてはいかがでしょうか。この革新的な試みが、日常の食事にどのような新しい喜びをもたらすのか、楽しみでなりません。さらには、深山氏の今後の活躍にも期待が寄せられます。ぜひ、未来の食体験を見逃さないでください！