ブルガリが贈る新たな美食体験銀座にオープンするバー＆ドルチ

ブルガリ東京銀座バー＆ドルチ、2025年6月4日オープン

ブルガリホテルズ＆リゾーツが2025年6月4日(水)に新たに「ブルガリ東京銀座バー＆ドルチ」をオープンします。これは、銀座タワー内に位置し、ミシュラン三つ星シェフであるニコ・ロミートの監修のもと、日本の食材とイタリアの伝統を融合させた新たなグルメ体験を提供する場です。

ひと味違うアフタヌーンティー

9階に位置する「ブルガリギンザドルチ」は、同ホテルズのシグネチャーとも言えるアフタヌーンティーの特別な体験を促進します。ニコ・ロミートの独自のアプローチに基づくメニューは、日本の四季折々の食材にインスパイアされており、心を和ませるセイボリーとデザートのセレクションが揃います。エグゼクティブペストリーシェフの儀光克哉とのコラボレーションにより、生まれるシグネチャーデザートも見逃せません。テイクアウトも充実しており、ニコ氏による「ラ・パスティッチェリア」やショコラティエのジャンルカ・フストによる「イル・チョコラート」など、贅沢な美味しさをお持ち帰りできます。

ブルガリの新たなバー体験

10階に位置する「ブルガリギンザバー」もまた、驚きの進化を遂げています。バーマネージャーのシモーネ・チャンブローネが手掛ける、洗練された空間が皆さまをお迎えし、ニコ・ロミートが監修するランチセットでは、バランスと上質感に満ちた料理が楽しめます。午後のひとときは、モクテルやカクテルを交えた軽やかなバーフードとともに過ごせます。また、夕方からは、洗練されたブルガリスタイルのカクテルや多種のワインが楽しめます。

限定された美的体験

「ブルガリ東京銀座バー＆ドルチ」の内部は、天井が9メートルもある開放的な空間が魅力です。中央通りを眺める大きな窓や、ムラーノガラスのシャンデリアが放つ幻想的な光が、ゲストとしての体験を一層引き立てます。アフタヌーンティーの間は光に包まれた空間でのリラックスタイムを、バータイムには落ち着きながらも華やかさを持った空間を味わえます。

ご予約・アクセスについて

「ブルガリ東京銀座バー＆ドルチ」の予約は、2025年5月12日(月)からブルガリホテルズ＆リゾーツ公式サイトにて可能です。

ブルガリギンザドルチ

- 住所：東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー 9階
- 営業時間：月〜土 12:00～20:00 / 日 12:00～18:00

ブルガリギンザバー

- 住所：東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー 10階
- 営業時間：月〜土 12:00～23:00 / 日 12:00～18:00

予約は公式サイトこちらから。

ブルガリホテルズ＆リゾーツとは

ブルガリは、長年にわたりイタリアの伝統を基にした高級リゾートホテル及びレストランを展開してきました。その背景には革新的なデザインと極上のサービスへのこだわりがあります。ブルガリホテルズ＆リゾーツは、美食の楽しみを追求する一方で、地域社会への貢献や持続可能な未来の実現にも積極的に取り組んでいます。これにより、透明で持続可能な未来を見据えた運営を行っています。