豊橋に集結！富山・石川・福井の味を堪能する北陸フェア開催

ホテルメトロポリタンで北陸の味覚を楽しむ特別フェア

東京・豊島区に位置するホテルメトロポリタンの中国料理「桂林」で、2026年1月13日から「～日本のうまいもの～富山・石川・福井北陸フェア」が開催されます。このフェアでは、富山、石川、福井の3県の特色ある食材を活かした、魅力的な一品料理が提供される予定です。特に、豊かな自然に恵まれたこの地域の魚介や野菜は、国内外で高い評価を受けています。

フェアは、料理のバリエーションも豊富で、様々なトッピングや食材が融合した独自のスタイルで展開されます。ここでは、四季を通じて新鮮な味覚を大切にし、訪れるたびに異なる料理を提供できる環境を整えている「桂林」の魅力に焦点を当ててみましょう。

富山県の自慢の魚介類を使用

富山県は、日本海の幸を生かした料理で知られています。例えば、富山県産のつぶ貝と季節野菜を使用した「柚子風味の炒め」は、食材の旨みを引き出すバランスにこだわっています。nahaトロっとした食感とほろ苦さ、爽やかな香りが、柚子の風味とともに広がり、まさに季節を感じる一皿です。

石川県の自慢の海の幸

次に、石川県の紅ずわい蟹を使った海老団子も必見です。海老と蟹の風味を生かした団子は、マヨネーズソース炒めまたはチリソース煮で提供され、どちらもお酒との相性が抜群です。特に、蟹の甘みと海老の旨みが織りなすハーモニーはたまらない味わいです。

福井県産の新鮮食材

福井県は、自然豊かな土地で育まれた新鮮な海の幸と山の幸が魅力です。福井県産の甘海老を紹興酒で漬け込み、蒸しあげた「蒸し甘海老紹興酒漬け」は、あっさりとした味わいの中に紹興酒の香りが贅沢に広がり、食欲をそそります。

合わせたい中華料理の数々

また、北陸産の鱈とあんこうを使用し、心温まる土鍋煮込みもおすすめです。野菜との相性が良く、出汁スープの旨みがじっくりと染み込んでいます。中華麺を加えれば、アレンジも楽しめますので、家族や友人とシェアしながらゆったりとした時間をお過ごしいただけます。

フェアの開催詳細

このフェアは2026年1月13日から3月1日まで行われ、毎週水曜日は休業日となっていますが、特別な日である2月11日には終日営業します。昼食の時間は11:30から15:00まで、夕食は17:30から21:30までオープンしているため、ランチでもディナーでも楽しむことができます。

ご予約やお問い合わせは、ホテル公式WEBサイトやレストラン予約センターにて受け付けています。ぜひ、この機会に本場の北陸の味を楽しんでみてください。料理の完成度と素材の良さが両立した一皿を、心ゆくまで堪能できることでしょう。ぜひ、友人や家族を誘ってこの素晴らしいフェアをお楽しみください。