ミシュラン三つ星シェフ岸田周三の挑戦に迫る特番が放送！

三つ星シェフの新たな挑戦をお見逃しなく！

2025年12月29日、東海テレビの特別番組『カミのみぞ知る～三つ星シェフが地元・愛知で人生賭けた挑戦～』が放送されます。この番組は、料理界の極めて優れた職人たちにスポットを当て、それぞれの独自の視点からその技を探るという内容で、主人公は有名な岸田周三シェフです。

岸田シェフは、名古屋市にあるミシュラン三つ星レストラン「Quintessence（カンテサンス）」のオーナーであり、19年連続で三つ星を獲得する驚異の料理人。その腕前は日本国内外で高く評価されています。今回の放送では、彼が愛知県で新たにオープンするレストラン「Brillance（ブリアンス）」に密着し、その挑戦の全貌を追います。

新たなレストラン「ブリアンス」

「ブリアンス」は名古屋城前にある最高級のラグジュアリーホテル「エスパシオナゴヤキャッスル」内に位置し、岸田シェフの故郷での新たな挑戦がどのように展開されるのかが見どころです。岸田シェフは、ただ料理を提供するだけでなく、そこでの体験全体を通じて、訪れるゲストに格別な時間を過ごしてもらいたいという強い想いを持っています。

番組では、シェフの目線からだけでなく、彼の心の部分にも迫ります。新しいレストランの開業に向けた準備や食材選び、料理にかける情熱など、普段は見られない岸田シェフの素顔があらわになります。

スタジオゲストの解説

番組のMCには、国内外で高い評価を受けているピアニスト・作曲家の清塚信也さんが迎えられ、スタジオにて岸田シェフの技や哲学を掘り下げていきます。また、VTRゲストとして川田智也さん（レストラン「茶禅華」）が参加し、同じシェフ同士での視点から深い議論が交わされます。これにより、視聴者は料理人としての技術だけでなく、彼らの思いについても理解を深めることができます。

番組の意義

「神は細部に宿る」という言葉に象徴されるように、ツインスターシェフたちの挑戦には細やかなこだわりが詰まっています。この番組を通じて、視聴者は料理というアートの背後にある情熱や努力、愛情を感じ取ることができるでしょう。この特番は、ただの料理番組ではないのです。人間ドラマとしても楽しむことができる作品になること請け合いです。