韓国のトレンドスイーツが東京にやってきた!
韓国カフェ文化の最前線で注目されている「パッピンス」をご紹介します。こちらは韓国の伝統的な小豆かき氷で、1930年代に釜山から広まり、1950年代には現代のスタイルが誕生しました。パッピンスは、様々な素材を加えた進化系スイーツとして、今再び脚光を浴びています。
NORANのこだわり
恵比寿に位置する「NORAN」では、本場の味を守りつつ、日本の優れた食材と技法で一層の魅力を引き出しています。特に、日本各地から厳選した素材を贅沢に使用しています。例えば、手作りの韓国伝統餅「白ソルギ」は、日本の食文化とも融合した逸品です。
食材の詳細
濃厚な甘さを持つ大納言小豆は、しっかりとした粒感が特徴。ひと口ごとに豆の旨みが感じられる上質なあんこに仕上がっています。
純白のふっくらとした白あんが特長。シロップとのベストマッチで、優雅な甘さが楽しめます。
お祝いの席で振る舞われるこのお餅は、心を込めて手作りされており、しっかりとした食感をお楽しみいただけます。
多彩な味わい
NORANのパッピンスは、4種類のバリエーションがあります。
1.
生マンゴーのパッピンス(¥1,650)
完熟マンゴーと練乳氷で味わう、南国のスイーツ。夢のような組み合わせが贅沢。
2.
宇治抹茶のパッピンス(¥1,210)
抹茶の香りと餅の食感が絶妙に交わる、和と韓の融合スイーツ。
3.
練乳ミルクのパッピンス(¥1,210)
小豆と餅がメイン。王道の韓国スタイルで、リピーターも多い人気商品です。
4.
黒蜜きなこのパッピンス(¥1,210)
香ばしいきな粉と黒蜜が奏でる和の味わい。
夏にぴったりの特別空間
この特製パッピンスは、2023年7月7日(月)から9月30日(火)の期間限定で提供されます。店舗は恵比寿ガーデンプレイスの39階にあり、地上170mからの絶景を楽しみながら、食を満喫することができます。都会の喧騒を忘れさせてくれる心地よい空間で、南国の風を感じるひとときをお楽しみください。
NORAN 店舗情報
- - 住所: 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー39階 39-5
- - 電話番号: 03-6450-2775
- - 営業時間:
- 【平日】 ランチ 11:30〜14:30(LO.14:00)
- 【土日祝】 ランチ 11:30〜15:00(LO.14:30)
- 【ディナー】 全日 17:00〜22:30(LO.料理21:45、ドリンク22:00)
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