堺の新しい食文化を楽しむ『RITROVO』が2026年にオープン

堺の新名所『RITROVO』がグランドオープン

2026年9月11日、大阪府堺市に新たな食文化を届ける「RITROVO（リトロボ）」がグランドオープンします。この場所は、クラフトビールと創作イタリアンを楽しむことができる新しいコミュニティスペースとして、地元の人々や訪れる人々に愛されることを目指しています。

「BREW LOCAL」をコンセプトに

「RITROVO」は「BREW LOCAL - 関西を醸す・味わう」という理念のもと、地元のビール文化と食文化を融合させた空間です。おいしいビールを楽しむことで、場所の空気、そこに集う人々、そして堺の街の活気が一体となり、さらなる賑わいを生み出します。このお店の名前「RITROVO」はイタリア語で「人が集う場所」という意味を持ち、まさにその名の通りの空間です。

二つの異なる空間で楽しむ

「RITROVO」は二つのスタイルで楽しむことができます。まずは「RITROVO FACTORY」。ここでは醸造所を併設したスタンディングスタイルのタップルームがあり、出来立てのクラフトビールや多様なドリンクを手軽に味わえます。そして、もう一つは「食堂リトロボ」。こちらは創作イタリアンを中心としたレストランゾーンで、リラックスした雰囲気の中、こだわりの料理と共にビールやワインをゆったりと楽しむことができます。

2026年に登場するクラフトビール

「RITROVO FACTORY」では、2026年10月からクラフトビールの醸造が始まり、2027年春には自家製ビールの提供がスタートする予定です。提供されるビールには、奥深い味わいの「IPA」、香ばしい「AMBER」、爽やかな「WHITE」など、バラエティ豊かなラインアップが用意されています。地元堺で生まれるビールの数々をぜひ楽しみにしていてください。

創作イタリアンで堺を味わう

料理の面では、構成されたイタリア料理を基に、地元の食文化や味わいを反映した創作イタリアンを展開します。例えば、シグネチャーディッシュ「油かすボロネーゼ」や「サルシッチャ餃子」、「イタリア風モツ煮込み」など、多彩なメニューが揃います。ドリンクもクラフトビールを中心に、ナチュラルワインやハイボール、サワーなど、料理やシーンに合わせて楽しむことができます。