食の宝庫、北海道のグルメを体験できる『ディスカバリー北海道2026』が開催！

新たな発見が広がる『ディスカバリー北海道2026』

毎年の恒例行事として、多くのグルメファンを魅了してきた「ディスカバリー北海道」が、今年も大丸札幌店にて開催されます。今年で29回目を迎えるこのイベントは、北海道の食の魅力を味わえる貴重な機会として注目されています。きたる2026年7月から第29回目がスタートし、食材の新しいラインナップが並びます。

北海道の豊かな食材

今年のテーマは「北海道が生産量1位」の道産食材。全国に名を馳せる北海道の食材が集合し、知られざる美味しい食材の数々が発見できる場となっています。例えば、北海道はアスパラガスの生産量が全国一位であり、モスファームむかわが提供するアスパラガスは、質の高い堆肥を用いて育成された高品質のものです。このアスパラガスは、えぐみがなく、皮がやわらかくて食べやすいのが特徴です。

フランス菓子とのコラボ

今回のイベントでは、モスファームむかわのアスパラガスを使ったフランス菓子の特集も見逃せません。北海道のパティシエたちがこのアスパラガスを使って独自のスイーツを制作します。アスパラガスのブリュレと柑橘を組み合わせた「ヴェリーヌ・アスペルジュ」や、アスパラとじゃがいもを使ったキッシュなど、見た目にも美しいデザートが並びます。

豊富なタコのグルメ

タコの漁獲においても、北海道が全国一位の地位を誇ります。その中でもミズダコは特に優れた食材であり、その身の柔らかさと濃厚な甘みが特徴です。イベントでは、活ダコ刺しやダコの握り寿司など、新鮮で美味しいタコ料理を楽しむことができます。

新しい発見にワクワク

「ディスカバリー北海道2026」は、単なる食のイベントではなく、新たな食材の発見とそれによる料理の楽しみを提供する場でもあります。生産者とも直接の交流ができる機会があり、皆さんが美味しく、楽しい体験をすることができるでしょう。

7月から6月に開催時期が変更されたことで、新しい食材にスポットを当てた魅力的なラインナップが期待されます。ぜひ足を運び、道産食材のおいしさを体験してください。