日本の素晴らしい果物をショコラで贅沢に楽しむプロジェクトが始動

日本の素晴らしい果物をショコラで楽しむ新プロジェクトがスタート

日本の美味しい果物をショコラで贅沢に楽しむ新たなプロジェクト「フルーツショコラ」が、2026年8月20日からクラウドファンディングプラットフォーム「Creema Springs」にて始まります。これは、国産果実を100%使用し、農家の愛情が詰まった果物を、特別な技法でショコラに浸み込ませたスイーツを展開するものです。特に、47都道府県の果実を「フルーツショコラマップ」として繋ぎ、全国の美味しいフルーツを紹介することを目指しています。

プロジェクト背景と代表の想い

このプロジェクトは、チョコグラフィ株式会社の代表取締役、柳澤一嘉氏の夢をもとにしています。彼は半世紀以上にわたるチョコレート作りの経験を生かし、日本の果物農家へのリスペクトを表現したいと考えました。日本の果物には、台風やその他の影響で市場に出回らないものが多く存在します。しかし、これらの果実は味や香りにおいては一級品。そこで、形は不揃いでも味わい深い果実を高品質なチョコレートでコーティングすることで、スイーツとして新たな価値を提供します。

「フルーツショコラ」の特長

このプロジェクトでは、以下の特長があります：

1. 厳選された日本産の果実使用
市場に出回らない不揃いな国産果実を中心に使用し、果実本来の風味を大切にしています。

2. 本物のテンパリングチョコレート技術
植物油脂ベースの準チョコレートではなく、カカオ分21%以上の本物のチョコレートを使用。これにより、豊かなコクとすっきりした後味を実現しました。

3. 独自の食感
フリーズドライにした果実とショコラが、互いの魅力を引き立て合うことで生まれた、サクッとホロリとしたユニークな食感が楽しめます。

プロジェクト詳細

- プロジェクト名：日本の果物をショコラの魔法で全国へ。
- 開催期間：2026年8月20日（木）〜2026年10月中旬（予定）
- プラットフォーム：Creema Springs
- リターン例：国産フルーツしみこみショコラ詰め合わせ「メリメログランデュジャポン」など

企業情報

「メレ・ド・ショコラ」は、東京都文京区を拠点にするショコラ専門店です。老舗の経験を生かし、厳選した国産のフルーツを使った新たなスイーツの提供に力を入れています。公式サイトでは、今回のプロジェクト情報なども掲載されています。

日本の農家が大切に育てた果物の魅力を再発見できるこのプロジェクト。ぜひ、特別なショコラの世界を体験してみてはいかがでしょうか。