特別な日のためのプレミアム牛肉ブランド「HALEBEEF」の誕生

特別な日のためのプレミアム牛肉「HALEBEEF」

2026年の9月初旬、株式会社ビーフソムリエが石垣島の特選牛肉ブランド「HALEBEEF」を発売します。この新たなブランドは、南国の石垣島で心を込めて育てられた牛を使用しており、特に「ハレの日」を祝う瞬間に相応しい食体験を提供することを目指しています。

ハレの日とは？

「ハレ」という言葉は、日本の文化に根ざした特別な日を指します。結婚式、誕生日、記念日など、人生の節目や大切な人と分かち合う瞬間をより一層特別なものにしてくれる存在です。HALEBEEFは、そんな瞬間に寄り添い、思い出に残る食体験を提供します。特別な場面でこそ味わいたくなるような、美しさと価値を兼ね備えた牛肉を提案します。

プレミアムな牛肉の魅力

HALEBEEFは、石垣島の豊かな自然環境の中で大切に育てられている「石垣牛」をベースにしています。限られた数量しか展開されないため、その希少性は非常に高いです。私たちは、ただ食べるだけでなく、その瞬間を楽しむための特別な肉体験を提供します。柔らかさやジューシーさだけではなく、お皿に盛られたときの美しさや、一口ごとの驚き、大切な人との共有の感動にこだわっています。

B-som診断技術の導入

HALEBEEFの品質を支えるのが、ビーフソムリエが独自に開発した「B-som診断」と呼ばれる技術です。従来の牛肉の評価基準である見た目だけでなく、牛の体の中の特徴や味わいに焦点を当てています。この診断では、肥育中に牛から採取した血液を分析し、牛が持つ「セロトニン（幸せホルモン）」の生成状態を確認します。

牛がストレスの少ない環境で成長し、心身ともに健康であることを証明するためには、このような科学的なアプローチが必要不可欠です。これにより、真のプレミアム牛肉として、特別な日を彩る一品を提供できます。

商品ラインナップと販売方法

HALEBEEFでは、シーンに合わせた様々な商品ラインナップをご用意しています。特に、極上部位のステーキと焼肉用の牛肉セット（500グラム）がセットになった商品は、30,000円（税抜）という価格で提供します。これらの製品は、公式オンラインストアを通じてのみ購入可能です。

HALEBEEF公式オンラインストアはこちら (現在準備中)