AIで飲食業界の発注を変革！「居酒屋JAPAN」に出展する株式会社Goalsの挑戦

飲食業界の発注業務は、売上や客数、そして食材の納品状況など、あらゆる要因を考慮しながら行うため、その難易度は非常に高いものです。そのため、誤った発注や、食材の過不足が生じやすく、結果としてロスや品切れといった問題を引き起こしてしまうことが少なくありません。そんな中、株式会社Goalsが2025年1月22日（水）から23日（木）に開催される「居酒屋JAPAN」に出展することが決まりました。このイベントで同社は、AIを活用した「HANZO 自動発注」という革新的なサービスを提案します。

発注の自動化を実現するHANZO

「HANZO 自動発注」は、飲食店に特化したAIシステムです。このシステムは、天候や売上の増減、直近の注文傾向など、さまざまな情報をもとに各店舗の売上予測を行います。そして、その結果に基づいて、適切な食材の発注量を算出し、自動的に発注システムに反映させます。これにより、発注にかかる時間を大幅に短縮し、心理的な負担を軽減すると同時に、発注ミスや数量のばらつきに起因する食材の過剰在庫や品切れを防ぐことができます。

飲食店が抱える課題

飲食店の店舗責任者は、日々の業務の中で多くの情報を判断材料としながら、食材の数量を決めなければなりません。しかし、この作業は非常に時間がかかり、精神的な負担を伴います。また、実際の売上と発注の予想が合わない場合、食材が不足したり過剰になったりし、経営に影響を及ぼすことになります。この問題を解決するために、AI技術を駆使した「HANZO 自動発注」は正確な予測とスムーズな発注を実現するのです。

外食ソリューションEXPOの詳細

「居酒屋JAPAN」は、外食業の最新の動向やテクノロジーを紹介するためのイベントです。会場は池袋サンシャインシティ文化会館で、主催は居酒屋JAPAN実行委員会です。株式会社Goalsは、特別ブース（番号：IF-09）で、AIによる自動発注のデモを行う予定です。この機会に、業界の関係者とともに新たな食材管理の未来を共有し、議論を深めることが期待されています。

会社概要

株式会社Goalsは、2018年に設立され、東京都港区に本社を置く企業です。主に外食企業向けの業務支援クラウドサービスを開発・販売・運用支援しており、飲食業界が抱える様々な課題に対して、最先端のソリューションを提供しています。イベントを通じて多くの飲食事業者と出会い、ニーズに応じたサービスのさらなる向上を目指していく所存です。

ぜひ、2025年1月に池袋の「居酒屋JAPAN」に足を運んでみてください。新しい発注の形が見えるかもしれません。