南部鉄器を使った新しいおむすびの魅力とそのレシピ本が登場

南部鉄器を使った新しいおむすびの世界

お米本来の旨みを引き出す技術が結集した、新たなレシピ本が2026年3月18日に出版されます。その名も『ふわっとほどけるやさしいおむすび三ツ星お米マイスターのごはんの炊き方、結び方。』です。著者の永田裕希子さんは、静岡県藤枝市岡部町でおむすび専門店「OMUSUBI YUU」を運営し、実家は創業100年を超えるお米屋。三つ星お米マイスターの資格を持つ永田さんは、南部鉄器を活用し、ふんわりとしたごはんにこだわってきました。

おむすびの魅力とその現在

近年、おむすび専門店は全国で増加しています。カカクコムが運営するレストラン検索・予約サービス「食べログ」によると、2024年8月末の段階で、おにぎり専門店は2055店に達しました。これは、2020年には1162店だったことを考慮すると、おにぎりブームがどれほど実際に起きているかを物語っています。

特に、海外でも日本のおにぎりが注目されています。アメリカやヨーロッパではおにぎり専門店が増加し、健康志向やグルテンフリー、低カロリーといった要素がその背景にあると言われています。令和の時代に突入し、多くの人々がシンプル且つ美味しいおにぎりに惹かれ、手に入れやすいおむすびを愛しています。

レシピ本の内容

新たに出版されるレシピ本は、おむすびを通じてその楽しみ方や、多彩なレシピを提案します。本書では、まずはお米の選び方や保存方法、おいしいごはんの炊き方を詳しく解説。また、南部鉄器での炊飯メゾットなど、こだわりのある調理方法を紹介しています。

さらに、ふわっとほどけるおむすびの結び方や包み方を学べる内容になっています。人気の具材からは、鮭やツナきゅうり、明太子大葉など、多様なアレンジレシピも掲載。季節ごとのおむすびアイデアもあり、春の染飯から冬のお赤飯まで、どの季節でも楽しめる特別な一品が盛りだくさんです。

出版記念イベントの開催

書籍の発売に合わせて、2026年3月21日には世田谷の「BONUS TRACK HOUSE」にて出版記念イベントが開催されます。このイベントでは、著者の永田さんが南部鉄器での炊飯を実演し、その場で握られたおむすびを直接味わうことができます。おむすび好きにはたまらない、特別なひとときが待っています。

- 日時: 2026年3月21日（土）11:00–20:00
- 会場: BONUS TRACK HOUSE 〒155-0033東京都世田谷区代田2丁目36−12

参加費:

- 3,800円（書籍1冊、おむすび3個、静岡のお茶付き）
- その他のドリンクはキャッシュオン予定

永田裕希子さんについて

永田さんは、自身の店を通じて、ただおむすびを提供するだけではなく、食を通じて人と地域を結ぶ活動をされてきました。おむすびを手に取ることで、そこに込められた思いや魅力を感じてほしいと願っています。今後もおむすびの可能性を広げていく彼女の取り組みに期待がかかります。

南部鉄器でつくるふわっとしたおむすびの魅力を体感しながら、健康的で美味しい食生活の一端を楽しむために、ぜひこのレシピ本を手に取ってください。