青果ミコト屋の鈴木鉄平さんが語る、農業と食の未来とは

「青果ミコト屋の鈴木鉄平さんが語る、農業と食の未来とは」

東京のラジオ番組「日暮里ゼミナール」は、さまざまなバックグラウンドを持つゲストの体験談を通じて、キャリアやカルチャーを学ぶプログラムとして人気を集めている。今回は、第22弾ゲストとして「青果ミコト屋」の代表鈴木鉄平さんが登場し、彼の食に対する情熱や未来のビジョンについてお話を伺った。

番組の収録は2025年3月21日（金）19時に配信予定で、鈴木さん自身のキャリアについて深掘りされる予定だ。鈴木さんは、バックパッカーとして世界を旅する中で一つのリンゴとの出会いが、食への関心を呼び起こしたと語る。その経験から、他人に売りたくないものを売って得たお金では心が満たされないと感じ、帰国後は農家としての道を志すようになったという。

農業を中心に築かれた鈴木のビジョン

鈴木さんの情熱の源泉は、自らの経験に根ざしている。青年期にはヒマラヤを旅し、現地の人々と交流したことが、農業の道に進む大きなきっかけになった。彼は「自分が欲しくないものを売ることには意味がない」と言い切り、農業に関わることで自分自身がやりたいことと心を満たすことが調和することを求めてきた。

この考え方は、彼が「青果ミコト屋」を設立する際の基盤になった。青果ミコト屋は、農家と消費者をつなげる架け橋の役割を担うことを目指している。鈴木さんは、農業を盛り上げるだけでなく、消費者が安心して食を購入できる環境を整えたいと考えている。

経験から導かれた新たな目標

鈴木さんは番組内で、自らの目的が確立されていく様子を鮮やかに語る。若い頃からの問題意識として、農業をやめる農家と、農業に興味を持つ若者をつなぐ場を作りたいという願望がある。彼はこれを実現するため、農業の現場を学ぶスクールを設立したいとも述べている。これは農業界の新しい未来を描く上で重要な試みとなるだろう。

また、鈴木さんは八百屋の枠を越えて、さまざまな職種の仲間とともに活動を広げたいと意気込みを見せている。農業が抱える「種」の問題についても触れ、国産の種で育てた野菜を重視する姿勢を示している。

鈴木さんのメッセージ

鈴木さんは、日常の中で農業や食について考える機会を大切にし、もっと多くの人々にその楽しさや重要性を伝えたいと話していた。彼の情熱が反映された体験談や意見は、リスナーにとって刺激的であり、農業への関心を新たにするきっかけになることは間違いない。

今後、「日暮里ゼミナール」では、鈴木さんのゲスト回の後編が配信される予定だ。そちらでも引き続き、農業と消費者の関係性や、鈴木さんのビジョンに迫る内容を楽しみにしたい。これを機に、聴取者が自身の食と農に対する考え方を見直すことを期待している。

まとめ

鈴木鉄平さんの「青果ミコト屋」が持つ思いと、彼自身の食や農に対する情熱が交錯する内容は、まさに今、私たちが見逃してはならないテーマでもある。これからのラジオ配信を通して、更なる学びを深めていくことができる貴重な機会となるに違いない。ぜひ、多くの方々に「日暮里ゼミナール」の次回配信を聞いてほしい。
▶ラジオ配信先はこちら