#和牛 #スイカ #割烹BUTAI

鳥取県と熊本県の魅力を一皿に

2026年6月6日から26日まで、東京の「割烹 BUTAI」にて「食パラダイス鳥取県×食のみやこ熊本県フェア」が開催されます。この特別なフェアでは、両県の名産物である和牛とスイカに焦点を当てた、豪華な期間限定メニューが登場します。

両県の名産を楽しむ特別御膳

ランチタイムに提供される「鳥取∞熊本和牛とスイカがむすぶ初夏のごちそう御膳」は、1日15食の限定メニュー。鳥取県の「鳥取和牛オレイン55」と熊本県の「くまもとあか牛」を使用した贅沢なビフカツや和風の味噌煮込みを味わえます。また、国内のトップレベルの水揚げを誇る鳥取県産の「クロマグロ」と、熊本県の「くるまえび」もふんだんに使用され、食材の豊かさを存分に堪能できます。

特に糖度の高いスイカは、両県の名物としてやさしい甘さを引き立てており、デザートでも楽しめるよう取り入れています。

美酒も楽しめる！

このフェアでは、両県の特産品に合うお酒として、鳥取県の「千代むすび 純米大吟醸 強力50」と熊本県の「萬緑」が販売され、料理とのペアリングが提案されています。これにより、料理の味わいをさらに引き立てることでしょう。

メニュー内容

• - 前菜・おかず

熊本県産の車海老と茄子の天ぷらや、鳥取県産の原木椎茸を使用したオープンサンドなど、多彩なおかずで楽しませてくれます。

• - メイン

鳥取県産の「星空舞」を使用した土鍋ご飯、そして天然クロマグロのとろろがけや、具だくさんの出汁で仕立てたねぎま汁なども。

• - デザート

鳥取県と熊本県のスイカを使った、ダイスカットやグラニテの甘味で締めくくります。

フェアの背景

このフェアは、八芳園が地域活性化の一環として実施しています。八芳園の代表取締役社長、井上義則氏のもと、鳥取県と熊本県の特産物を使い、地域の魅力を再発見することを目的にしています。
地域選りすぐりの食材は、食を通じての地方貢献の象徴でもあります。

参加方法

この特別な御膳の利用は完全予約制。訪問の2日前の正午までにオンラインでの予約が必要です。なお、ランチタイムのサービスは11時から始まりますが、特別メニューの提供は14時間まで。

まとめ

食欲がそそられる本フェアは、贅沢でありながら地域の魅力が詰まった一皿として期待されています。鳥取県と熊本県の名産を存分に味わえる、特別な機会をお見逃しなく！

• - 提供期間: 2026年6月6日(土) 〜 6月26日(金)
• - 定休日: NEWoMan TAKANAWAの定休日に準じます
• - 予約サイト: 割烹 BUTAI 予約ページ

国際的な魅力を感じる食文化の舞台、「割烹 BUTAI」にて、特別な食の体験を。皆様のご来店をお待ちしております。

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