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鎌倉山 恵比寿店の春の美食体験

春の訪れを感じるこの季節に、ローストビーフの名店「鎌倉山 恵比寿店」では、特別コースが用意されています。味はもちろん、見た目でも楽しませてくれる美しい料理たちが、春の息吹を五感で楽しませてくれることでしょう。早速、特別コースの内容を詳しくご紹介します。

1. 旬魚の御造り三種

新鮮な鯛、赤貝、そして脂ののった鰆が盛り合わされています。この一皿には、春の海の恵みが詰まっており、それぞれの素材の特徴を損なわないように丁寧に仕上げられています。鯛の上品な甘味や、赤貝の旨味が口の中で広がり、これからの季節への期待を高めてくれます。

2. 季節の揚げ物

ほろ苦さが春の訪れを告げる稚鮎と、新鮮な筍、香ばしいタラの芽を使った天麩羅。軽やかに揚げられた料理は、ほんのりと塩が添えられ、素材そのものの魅力を存分に引き出します。サクッとした食感と春の香りが、口の中で華やかに感じられることでしょう。

3. 春香る蒸しスープ

優しい甘さが特長のそら豆を用いた茶碗蒸しスープは、心温まる一品です。出汁の旨味とともに、春の息吹を感じることができるこの料理は、心地よい風味に包まれます。

4. 鰆のグリル

桜の香りが醸し出す鰆は、皮目を上手にグリルされ、特製のブールブランソースで仕上げられています。春野菜の旨味が凝縮されたソースと一緒に食べることで、より一層の華やかさを楽しむことができます。

5. 黒毛和牛ヒレ肉とロース肉のローストビーフ

鎌倉山の魅力でもある黒毛和牛のローストビーフ。一皿に盛られたヒレ肉とロース肉は、それぞれ異なる個性を持ち、しっとりと滑らかなヒレ肉と、濃厚な旨味が楽しめるロース肉が贅沢に味わえます。両方を楽しむことで、さらに奥行きのある味わいを堪能できます。

6. 焼き立てパン

パンは香ばしさを持ち、料理の余韻を楽しむアクセントになります。この焼きたてのパンが、料理と共に新たな味わいを生み出してくれます。

7. デザート

食後のデザートには季節のケーキが用意されています。お好みに応じて選んだスイーツを盛り合わせてくれるため、自分だけの贅沢な一皿を楽しむことができます。

8. 珈琲

最後に登場するのは鎌倉山オリジナルのコーヒーです。有田焼の美しい瑠璃釉カップで提供される一杯は、食後の余韻を彩る素晴らしい香りが広がります。

予約特典

この特別コースは2025年3月20日から4月30日まで利用可能で、事前予約のお客様にはシェフ特選のワインが1杯無料でサービスされます。美食の数々を是非お楽しみください。

店舗情報

• - 店舗名: ローストビーフの店 鎌倉山 恵比寿店
• - 創業: 1971年
• - ウェブサイト: roastbeef.jp

店内は古都鎌倉の魅力を感じさせる優雅な空間で、特別なひとときを過ごすにはぴったりの場所です。

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