西麻布のフレンチレストラン『J'apprends』苺尽くしデザートコースが登場！

西麻布の隠れ家フレンチ『J'apprends』

西麻布の小さなフレンチレストラン『J'apprends（ジャプォン）』が、2026年4月25日（土）と26日（日）の二日間限定で、苺をテーマにしたデザートコースを提供します。料理人の視点から創作されたこのコースは、素材の持ち味を最大限に引き出すためにハーブやスパイスを巧みに取り入れた構成になっています。全6品の皿から成るこのデザートコースは、苺の多様な魅力を余すことなく楽しむことができる内容です。

『J'apprends』のコンセプトと受賞歴

『ジャプォン』は、2023年にオープンしたフレンチレストランで、わずか7席のカウンターと4席の個室を備えた温かな雰囲気が特徴です。デザイナーの森田恭通氏が手掛けた豪華な内装は一見の価値があります。また、2024年のMUSE Design Awardsにおいてレストラン部門でシルバー賞を受賞しており、その実力が証明されています。

ディナーのクライマックスとしてのパフェ

特に注目すべきは、ディナーコースの締めを飾る季節のパフェです。料理の完成度に劣らない評価を受けているこのパフェは、のちに単品販売も開始され、スイーツファンの間で一躍有名になりました。2026年5月29日から6月1日まで伊勢丹新宿店で開催されるスイーツイベント『マ・パティスリー』にも出展予定で、コブミカンの香りが漂うパイナップルパフェなど、期間限定のパフェが登場する予定です。

パフェを生み出すシェフの情熱

『J'apprends』のパフェは特に、シェフである田中隆誠氏が手掛けている点が大きな特徴です。彼はフランス・アルザス地方の名店での経験を経て、2025年から同店のシェフとして腕を振るっています。旬のフルーツの魅力を最大限に引き出すため、スパイスやハーブを組み合わせ、他にはない独自の味わいに仕上げています。

限定コースの詳細

今回のデザートコースには、食後のドリンクと合わせて合計6品のデザートが楽しめます。コースのスタートは「赤いサラダ」という一皿から始まり、ビーツのピューレをドレッシングに使用したのが特徴です。続いて「苺のテリーヌ」や「苺とココナッツのヴァシュラン」など、多彩な苺を使った料理が登場します。コースのハイライトは、苺とバラのパフェで、バラの香りに包まれる甘酸っぱい味わいを体感できるのが魅力です。