夏を楽しむ！廃棄バゲットから生まれた限定ビール『Bread Weizen』

食品ロス削減の観点から新しい試みが進行中です。株式会社浅野屋が、バゲットの端材を利用したアップサイクルビール『Bread Weizen（ブレッドヴァイツェン）』を2026年7月10日より販売開始します。このビールは、岩手県盛岡市の「ベアレン醸造所」と共同で開発されました。

アップサイクルビールの背景

浅野屋は、高級ホテル向けに作るバゲットの過程で、どうしても廃棄しなければならない端材が発生します。このような「まだ価値のある素材」を有効活用するため、同社はアップサイクル先としてビール製造を決めました。

今回の『Bread Weizen』は、前回の好評に続く第二弾となります。バゲットから得られる麦の香ばしさや旨味を引き出しつつ、フルーティーなアロマが漂うスタイルとなっています。

爽やかな飲み心地と深い味わい

このビールの特長は、ドイツスタイルの無濾過ヴァイツェンに、小麦麦芽をふんだんに使用している点です。そのことにより、パンが焼き上がる瞬間を思わせる香ばしさがマリアージュし、夏にもぴったりな爽快な飲み心地に仕上がっています。

発売記念イベントの詳細

さらに、発売日となる7月10日の前日、2026年7月9日には、ブランジェ浅野屋自由が丘店にて限定イベントが開催されます。このイベントでは、特別に作られたマリアージュフードとともに『Bread Weizen』を楽しむことができます。特別ゲストとして「ベアレン醸造所」の代表取締役社長、嶌田洋一氏も登場します。